11 mai 2006
Le marbré Italien !
Hier après-midi, j'ai fais un gâteau, parceque j'allais rendre visite aux parents de la pitchoune de 3 mois1/2 que je vais garder car sa maman reprend le travail !
DOnc!!! j'en ai profiter pour faire un MARBRE italien, que j'vais remarqué depuis bien bien longtemps! Dailleur je sais même plus qui avait proposé ce magnifique gâteau mais en tout cas je le remercie !
ingrédients:
-3 oeufs
-150g de sucre
-190g de farine
-62ml d'huile
-1/2 sachet de levure
-62ml d'eau ou de lait (pour moi du lait!)
-2 cuillères à soupe de cacao amer (Moi j'en ai pas encore ...
donc j'ai mis du chocolat noir: 3 barres de chocolat nestlé je crois)
Battre en neige les 3 blancs d'oeufs, avec 75g de sucre, très ferme! ça met un petit bout de temps !
Ensuite battez les 3 jaunes avec 75g de sucre. Il faut battre environ 8/10 minutes et ajouter le lait ou l'eau en dernier pour obtenir un mélange fluide. Ajoutez à ce mélange, la farine tamisée, la levure et l'huile. On obtient ainsi une pâte compacte et colante. y ajouter le mélange blanc/sucre et mélanger délicatement au fouet. Diviser la pâte en deux parties égales et dans une ajouter le cacao amer.
Beurrer et fariner un moule, moi il était un epu trop grand donc le gâteau n'était pas très épais, il fesait ... 24 cm je crois. Ensuite dépuis le centre du moule, cuillerée par cuillerée verser alternivement les 2 pâtes.
Enfourner pendant 25minutes à 180°C puis laisser dans le four éteint 10 minutes supplémentaires.
Moi j'ai mis de la noix de coco au dessus, ça donne un petit goût en plus, dailleurs j'aurais du en mettre dans la pâte nature!! ça aurait était super avec le moelleux du gâteau et le chocolat!
Et ensuite avec un cornet j'ai décoré. le chocolat était super bon: j'ai mélangé du chocolat 70%cacao et du chocolat au lait Lindt (à peu prés 40% de chocolat noir et 60% de chocolat au lait!)
MAis je pense qu'il aurait fallu le napper de chocolat en entier ! Ma maman m'a dit qu'elle le trouvait bon, amis que quand elle était tombé sur les déco en chocolat ça donnait encore plus de goût et donc qu'il aurait fallu mettre plus de chocolat au dessus! Et je pense qu'avec une crème ça serait très bon, créme anglais, ou même de la mont blanc!
En tout cas: il est vraiment bien moelleux!
Pour avoir de belle rayures n'hésitez pas à le faire dans un petit moule, pour qu'il soit plus épais ! Moi je pensais qu'il y aurait trop de pâte et que ça déborderait ! MAIS NON! tant pis ce sera pour la prochaine fois.
Commentaires
Eh oui c'est encore moi!!voila une recette qu'il faut que j'essaye absolument elle est déja dans mon carnet de recette en plus!!je n'ai plus qu'a mis mettre c'est pour bientot...Il est super joli en plus!!
je suis contente de voir que ma recette t'a plu ;) Aujourd'hui j'ai fait la version matcha
http://papillesetpupilles.blogspot.com/2006/05/marbr-matcha-citron.html
Je suis d'accord il a l'air vraiment excellent ce gâteau et en + il est très beau!!! (ben oui la présentation ca compte beaucoup!!!)
Joli joli!!!! Très appétissant!!!
waaaawwww j'en veux
J'aime bcp ce marbré italien,c'est tjs impressionant ces rayures.
Très joli, joli !
On dirait un genre de gâteau straciatella de Manue que je n'ai jamais testé d'ailleurs !
Well done ;o)
Je voulais juste te dire que cette recette est de Papilles et Pupilles, mais Anne s'est déjà manifestée!!! Ton gâteau est superbe!
Igor Pâtissier
uocuoc (coucou) ma petite Russe préférée, je vois que tu as un très beau blog sur la pâtisserie, tout cela donne très faim, bisous...
C'est vrai qu'il est delicieux ce marbre italien :o) !
tout cela me donne trés faim...bravo ma tite steph...je vous dis elle sera reconnue pour ça ça fait aucun doute... bon c'est pas le tout mais moi je vais diner... allez bisous la patissière...
Il est magnifique ce marbré, vivement que je le teste à mon tour, les photos sont superbes !
Il est très bien ton gâteau Stéphanie ne t'inquiète pas et très jolie déco!
Je pense à toi pour le fraisier,je te fais ça ce W-E,bise
J'adore le marbré et j'en ai déjà fait.Le tien est super beau,bisous
merci les filles pour vos compliments! :)
N'hésitez pas à le faire vous ne serez pas déçues !!!! :)
SAlwa> je suis désolé .. y en a plus ^^
Celat> merci pour le fraisier ! BISOUS
Moi aussi j'ai testé ce marbré il y a peu, le TOP c'est qu'en plus d'être splendide il est délicieux !
Bonjour, je viens de faire ton gâteau pour l'anniverssaire de ma maman. Vraiment génial. Je regrette un peu que tu arrêtes ton blog , mais bon il me reste les autres gâteaux à essayer. Merci pour la recette. Peut-être à bientôt.
Merci!
Très belle recette! Il a l'air délicieux.
De plus, il m'a donné une bonne idée pour l'anniversaire de ma maman. Merci beaucoup et bravo!
Bella
décue
J'ai testé ce gateau et il etait sec et etouffant.Joli d'aspect,donne envie de le faire. peutêtre que j'ai loupé qelque chose.
Bonjour. Quand je l'ai fait je ne l'ai pas trouvé génial, mais il n'était pas étouffant ou sec, le problème c'est qu'il n'avait pas de goût , j'ai aussi était déçue quand je l'ai fait. ^^
100g de sucre
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