05 août 2006
Petites brioches au nutella
J'adore les BRIOCHES (industrielles! ^^)
Il est, je pense, très difficile, voir impossible, d'imiter le goût de la brioche industrielle !
Lorsque j'en fais, la pâte n'a aps de goût et tout le monde est d'accord c'est le nutella, la confiture qui donne de la saveur... Il faudra mettre la prochaine fois, du rhum, de l'arome d'amande amère...
J'ai tout de même bien apprécié les petites brioches au nutella de Maud!
Elles sont dailleurs beaucoup plus belles avant d'êtres cuites, je voulais les laisser comme ça!
je n'ai aps pris de photo lorsquelles sortaient du four, vu que j'ai tout de suite tout séparé pour que ça refroidisse vite et que l'on puisse en manger avant d'aller faire nos courses... efin si j'en ai UNE ^^
Mais c'est pas beau à voir alors je vous conseille plutôt la belle photo de Maud
-225 g de farine
-1 pincée de sel
-25 g de sucre en poudre
-50 g de beurre
-1 sachet de levure de boulanger
-1 oeuf
-50 ml de lait
-Nutella
-miel
-amandes effilées
en tout cas elle n'est franchement pas calorique, c'est très diététique(sans le nutella)
Dans un saladier, mélangez la farine avec le sel et le sucre. Versez le sachet de levure, ajoutez l'oeuf et le beurre fondu. Mélangez à l'aide d'une spatule en incorporant petit à petit le lait tiède (c'est important car sinon la levure ne pourra pas réagir et la brioche ne montra pas).
Pétrissez avec les mains de manière à obtenir une pâte homgène mais pas collante. au besoin, ajoutez un peu de farine si elle colle ou un peu de lait si elle est trop sèche. Recouvrez d'un torchon propre et laissez lever 2h minimum ou mieu une nuit dans un endroit tiède (Je la met sur un radiateur, ça accélère la lévée).
Etalez la pâte sur un plan de travail fariné de manière à obtenir un rectangle de 40 cm de long sur 20 cm de large
Sur le rectangle, étalez un couche de nutella (plus ou moins épaisse selon votre degré de gourmandise!) à l'aide s'une spatule mais veillez à laissez 1 cm sur les bords.
Roulez la pâte sur le côté le plus long et coupez-la en petites parts (tous les 5 cm environ)
Disposez-les côte à côte dans un moule. couvrez et laissez reposer à nouveau une 1h.
Badigeonnez le dessus des roulés d'un peu de miel et parsemez d'amandes effilées. Faites cuire 25 min à 200°C.
La famille a apprécié, il faudra juste que la prochaine fois je parfume la pâte ! sinon c'est simpa! c'est dômage que sur le dessus ce ne soit pas aussi moelleux que l'interrieur! Je me demande si la prochaine fois on ne pourrait pas mettre 1 oeuf +1jaune, pour avoir plus de moelleux!
Par contre il faut les manger de suite, sinon une fois refroidi et quelques heures plus tard elles perdent tout leur moelleux !
En tout cas allez visiter le blog de Maud, La cuisine de Mimine! c'est GENIAL ! je mangerais TOUT mais alors TOUT ce qu'il y a sur ton blog Maud, j'y vais toutes les heures, pour voir si il y a de nouvelles recettes !
Commentaires
Des brioches au Nutella trop craquantes !
Vi, c'est joli comme tout !
cha ch'est bon ;-)
Ohhhhhhhhhhhhh!!!!!
J'en veux!!!!!!
Bizzzzzzzzzzzz
Barbichounette
Mes brioches ont généralement un goût de brioche ;-) J'ai trouvé une farine spéciale absolument parfaite chez "Soubry", marque belge. Sinon je dirais que malheureusement il faut rajouter... du beurre! ;-) Hé oui les bonnes brioches sont pleines de beurre lol, et tu peux essayer avec du lait en poudre et plus d'oeufs aussi (slmt les jaunes si tu penses que c'est trop). Voilà! En tout cas ça a quand même l'air délicieux!
Déjà rien que le titre... A la prochaine fournée, j'en veux bien deux (une pour gôuter, la deuxieme parce que c'est forcement bon) !
super tes brioches j'aime beaucoup!!
di moi la levure c 'est les petit cube ?
tu as combien de vrioches avec cette recette elle
est très interessante
encore my pourrai tu juste me dire c oblige le miel et les amande je veux tester prochainement
excuse avec my quistion
ah oui forcément avec du Nutella, ça ne peut être que bon :-)
WAOUH!!!encore du nutella je ne peux être qu'admirative devant cette recette. Je l'avais aussi repéré sur le blog de mimine mais jamais encore essayé. En tout cas sa m'a l'air bien bon!!
Je suis une fana de nutella, toutes les recettes que je vois au nutella me font littéralement craquer et pourtant je résiste! je résiste! Sinon bonjour les hanches, quand je tombe dans le pot je deviens obelix, j'y tombe mais j'y reste! Donc pas de nutella à la maison, enfin pour le moment. Le seul plaisir que je m'autorise pour l'instant est de baver sur les photos à base de nutella alors fais attention à toi!
L'apparence de tes brioches est à s'y méprendre avec celles que tu dis préférées...
pas de tite reponse ???
SAlut miss! je t'ai envoyé un mail mais apparement tu ne l'a pas reçu ! alors voila un copié collé ^^
alors la levure, non c'est des sachets de levure sèche, dailleurs, moi je n'ai pas mis le paquet entier(1/2), j'avais trop peur, que ça sente la levure... comme la dernière fois avec le petit cube! Tu en trouve partout dans les centres commerciaux genre Auchan !
ALors vu que tu coupes en petits morceaux à la fin de la recette, moi j'ai trouvé que je les avais fait un peu gros...
bAH tu vois je les ai faites pour 4heures, on est 4 à la maison et il restait plus qu'un bout de brioche donc ça fait 4 grosses brioches. mais il faut mieux faire des plus petites.
et nan le miel et les amandes c'est facultatif, moi je n'avais pas d'amandes effilées, je n'avais que en poudre, du coup j'en ai mis un peu au dessus, et pour le miel tu vois j'avais plus qu'un font tout dur, donc il y avait pas grand chose! mais je pense que c'est mieux si tu en mets parceque ça aura plus de gout! Hesite pas non plus à mettre pas mal de nutella, pour le goût et essaye de parfumer ta pâte !
BISOUS ! j'espère que tu vas te régaler!
merci beaucoup stéphanie pour toute tes reponse
je doit essyer de les faire super brioches
Le nutella, j'adore!!!!!! Je note la recette illico!
Bizzzzzzzzzzzzzzzzzzz
Elles sont mimie comme tout !!
Superbe, superbe ! Je prendrais bien un de ces petits rouleaux au nutella :oP !!
Je me laisse tenter également !
Je pense qu'ils vont pas attendre pour refroidir, ils sont magnifiques.
Moi qui ne mange pas ce genre de choses, j'avoue que je me laisserai bien tenter !
je voulais savoir si on pouvait les faire individuel donc pas mettre cote a cote dans le moule huumm je voudrai les essayer merci pour la recette
salut IND! Oui je pense que tu peux les faire individuellement! si tu as des moules individuels de préférence. ET des le début je te conseille, si ton four carbure ^^, de mettre du papier d'alu au dessus tout de suite, pour qu'elles soient le plus moelleuses possible.
Mais tu peux essayer de faire des petites secoupes (assez grandes pour mettre tes mini brioches) en alu !
VOila! bah écoute régale toi, ne lésine pas sur le nutella, et tu peux même parfumer la pâte: rhum (comme dans les vrai brioches), amande amère! à toi de voir!
BISSS
merci stéphanie de m'avoir reponde c'est gentille et bien voilà il ne me reste plus qu'a essayer pour les moules individuels je peut utiliser tu pense celui a muffins?? merci beaucoup
alors moule a muffins, c'est petit tout de même! sinon il faut faire de petites brioches quand tu coupes, mais ça peut être simpa! si tu as plus grand c'est mieu ! mais ça peu donner une forme amusante avec le moule a muffins. Si tu prends ça, beurre et farine bien partout même hors des alvéoles, vu que ça risque de gonfler !
BISS
super merci pour tes conseil tu es trop sympa
bisous
Alerte, je craque!!! J'adore tes tites brioches au nutella!!! Ca, tu peux me croire, je vais les conserver précieusement!!!
Bizzz,
Alexandra.
PS: je suis retombée sur un de tes commentaires sur mon blog qui est resté sans réponse de ma part... Je suis impardonnable alors toutes mes excuses!!! Même si tu ne t'en souviens pas, petit rappel:http://tinyetcarot.canalblog.com/archives/2006/01/31/1297565.html
Alors, depuis le temps, tu t'es sûrement renseignée... Le cacao apporte un bon goût chocolaté sans ajouter de graisse végétale en plus (le beurre de cacao)... Je pense que tu peux continuer à utiliser du chocolat tradi...
et pour les marbrures, j'y vais couche par couche et ensuite, au petit bonheur la chance.
Voili voilou, je me suis rattrapée!!!
Je t'embasse touplin et bon retour parmi nous!!!
Alexandra.
c'est hyper appétissant, bravo!
Oh la la !!! Je ne vais pas résister ! Il faut que je fasse cette super recette !
magnifique!
Quelle belle recette....dommage d'arrêter ce blog..
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