30 juillet 2006
HOME SWEET HOME
Bonjour tout le monde!
y-a-t'il beaucoup de bloggeuses qui ne sont pas en vacances ?
A mon avis le mois d'août sera très calme !
Et binh j'ai des choses à rattraper sur vos blogs moi. Desolé je ne pourrais pas mettre pleins de commentaires sinon... je crois que je n'y arriverai jamais!
Ces petites vacances aux Issambres étaient très enrichissante au niveau gustatif ! ^^
J'ai gouté pour la première fois LES MACARONS !!
Oulalaal c'est bon et quand je pense qu'ils se déclinent dans toutes les saveurs!
J'ai aussi gouté à la Tarte tropézienne. Des amis l'avaient acheté pour le dessert, sinon moi je n'aurais jamais acheté ce truc, chaque année quand je la voyais je disais "ça a vraiment l'air DEGOUTANT"!
vu que je ne suis pas crème etc ...
et bin... j'en ai pris un petit bout mais je n'ai pas pu le finir, ça m'écoeur... la crème à un gout de flan et ensuite c'est brioché. C'est pas moi qui en remangerai.. Mais tous les autres ont aimé^^
ET n'oublions pas les RESTO ... et oui les vacances c'est l'occasion d'aller se faire servir !
Bon obligé on est aller 2 fois à la "créperie marine" (depusi 4ans on y va), c'est si bon.
A la veille de notre départ, on est à "l'abri cotier" c'était super bon!!
Une salade de chèvre chaud (un feuilleté de chèvre) et le dessert .. un moelleux au chocolat .. OLALAL j'en avais jamais mangé un aussi bon !
Au début de notre séjour nous étions aller aux "Palmiers" et j'ai eu le droit en plat de resistance à une escalope de saumon à la sauce crevettes grillées.. MAMAMÏAAAAAAAAAAAAAa !!! avec du riz, c'était trop bon. le saumon était super tendre. bref un régal!
J'aurais bien pris des photos .. mais ça me fesait bizarre au resto.. donc désolé.. il n'y a pas les photos de la scène du crime! MOUARARARA
07 juillet 2006
Gâteau au Choco...CHOCOLAT !
Et un dernier avant de partir !
Voici LE gâteau au chocolat de la famille, qui va nous aider à veiller 10heure dans la tuture.
Ce gâteau c'est le premier que j'ai fait quand j'étais petite. Ça faisait un petit bout de temps que nous n'en n'avions pas fait à la maison. Et je me suis dit il faut retourner aux choses simple de la vie^^
La pâte c'est un délice, quand nous étions petits ,avec mon frère, on léché le plat et les cuillère. Et à chaque fois on partageait équitablement!
-125g de chocolat
-250g de sucre
-125g de beurre
-125g de farine
-5 oeufs
Faites fondre le chocolat. Ajouter le beurre. Puis un à un les jaunes d'oeufs, mélanger vite pour que les oeufs ne cuisent pas. Puis le sucre. Battre les oeufs en neige très fermes. Et incorporer la moitié de la farine à la pâte, lorsque cela devient trop dur mettre une cuillère de blanc en neige, puis le reste de farine. Et lorsque que c'est possible, incorporez doucement les blancs d'oeufs. 190°C.
Préchauffer votre four à
Et enfourner pour 24min. 200°C.
Quand je faisais cette recette avec ma maman, mon four était encore en pleine forme, et c'était
Pendant 31-35min! Ça a bien changé. Donc si vous connaissez bien votre four, adapter la chose^^
°Oo.oO° °Oo.oO° °Oo.oO°
Voila! Ça fait un gros gâteau, bien bon. Du moins mes parents, et mon frère et moi, aiment beaucoup!
Il est parfait nature, ou avec une crème anglaise si vous avez des invités. Froid ou encore un peu tiède. Il est mœlleux, pas fort en chocolat, c'est sur c'est pas du 70% cacao, pour ceux qui n'aime pas quand c'est trop fort! Et il fond très vite sous la langue!
Il faut espérer qu'il en restera pour le voyage. Mon frère n'a fait qu'une bouché de sa part, il voulait en reprendre. Mais ma maman a confisqué le gâteau il y a quelques minutes "tu n'auras plus faim tout à l'heure!"
Je vais en avoir des choses à rattraper quand je vais revenir de vacances. Je vais passer des heures devant mon ordinateur, à regarder toutes vos merveilles !
Allez bisous à toutes, pour ceux qui attendent Août pour partir, je pense à vous ! :) loool ça va venir !
06 juillet 2006
Bonnes vacances !!!!
RHooooooooo au revoir tout le monde, aurevoir petit blog! 
et oui c'est .. c'est ...
LES VACANCES !!
trois longues semaines sans cuisiner!
On s'en va, toute la petite famille, Papa, Maman, Mon frère-Michaël-, Moi et mes deux petites boules, les 2 toutous: Nahia et Noucky !
Nous partons, dans le SUD ! Pour la 4ème année consécutive, Aux
ISSAMBRES !!!
SI par pur concoïncidence, quelqu'un n'est pas loin? !
Je posterai peut-être un dernier article demain, si je fais un gâteau pour le voyage de 10heures .... On va souffrir .. :( ^^
BISOUS à toutes !!!!
Tarte aux poires amandine
j'ai enfin fait ma tarte bourdaloue !! et le premier essais est très concluant !
Elle est géniale, vraiment très bonne! j'ai trouvé cette recette sur le blog De Céline. Quand j'ai vu la photo de la tarte j'ai cru que j'aller tomber dans les pommes poires!!
nan ma petite Céline, ce n'est pas possible on peut aps faire de si belles choses...
Il se trouve que c'est une recette venant de Marmiton notée 5/5 !!! hihh GENIAL ! Alors pour une petite soirée simpa chez un copain hier soir (vouiiiiiii il y avait du fooot ^^) et bien je l'ai faite !!
et j'ai pu en ramener un peu pour la famille !
ingrédients en multipliant par 1.5:
- 4 grosses poires (il faudrait en mettre 5 sinon certains n'ont pas de poires dans leur part..)
- 187 g de beurre mou
- 187 g de sucre
- 3 oeufs
- 187 g de poudre d'amandes
- 3 cuillères à soupe de farine
- 1 cuillière (généreuse) à soupe de rhum
- 1 sachet de sucre vanillé
et pour la pâte sablée, Céline m'a gentillement donné une recette:
LA PATE SABLEE DE SONIA
250g de farine
125 g de beurre froid en petits morceaux
1 jaune d'oeuf
2 cuillères à soupe d'huile de Tournesol
2 cuillères à soupe de lait 2 3 cuillères à soupe de sucre
2 petites cuillère à soupe de poudre d'amande
1 pincée de sel.
Sabler entre les doigts la farine avec le beurre froid. Mélanger du bout des doigts jusqu'à l'obtention d'un sable.
Ajouter ensuite le sucre, le sel. Mélanger rapidement.
Ajouter le jaune d'oeuf, l'huile, le lait et amalgamer le tout. Pétrir rapidement (ne pas trop pétrir la pâte pour obtenir une belle texture sablée) jusqu'à l'obtention d'une belle pâte qui se tient en boule.
Si vous obtenez une belle pâte un peu ferme, vous pouvez l'utiliser de suite, sinon laissez la quelques heures au réfrigérateur (la sortir une bonne demi-heure avant de l'utiliser pour qu'elle soit plus simple à étaler).
J’ai donc commencé par faire ma pâte sablée, que j'ai mise au frigo quelques heures. Puis avant de l'étaler je l'ai laissé 30min à température ambiante. Et là .... Difficulté la pâte sablée c'est trop dur à manier^^ ça se cassait. Bref je n'y arrivais pas, du coup je l'ai étalé en "gros", puis je l'ai modelé directement dans le fond du moule à tarte. Et c'était parfait !
Après hop 30min au frigo, pendant qu"on prépare la crème d'amandes:
Mélanger le beurre ramolli avec les sucres, les oeufs, la poudre d'amandes. Ajouter l'alcool et la farine.
Verser ce mélange sur le fond de tarte.
Alors moi j'avais acheté des poires en sirop, donc je les ai disposé directement sur la crème.
Puis enfourner (35 min à four 210°C), c'est ce que marque la recette, mais moi OULALAL, jamais sinon ma tarte elle est carbonisée...
donc vers les 170° pendant 35 petites minutes.
Si vous avez des amandes effilées c'est Super pour décorer, moi j'en avais pas, mais j'avais un nappage pour tarte. Et hop, c'était top!
Et bien au final : MERCI !!!! aussi bonne que celle que j'achetais à Auchan et que j'adore!!! elle est vraiment belle, les copains ont aimé, moi aussi^^ et la famille l'a adopté! Nous, les fan de Poudre d'amandes, c'était OBLIGE !! mon père est venu me voir est m'a dit "Genial, très bon, c'est celui là mon préfèré" Ma maman a beaucoup aimé. Sauf qu'elle n'a pu qu'en manger qu'une mini part, alors je pense qu'on va bientôt en refaire une^^
01 juillet 2006
Tranches cerise-noix de coco
Quand j'ai vu la photo et la recette sur le blog d'Audrey, j'ai de suite pensé.. ça je dois le faire!
Alors je me suis lancée, et j'ai acheter TOUT le beurre qu'il fallait, noix de coco et cerises, j'ai d'ailleurs gallérée pour en trouver...
Bon j'ai divisé les quantités par deux, heureusement sinon j'aurais une tonne de gâteau...^^ et je me voyais mal utiliser 400g de beurre pour UNE recette^^
voila la recette que d'Audrey, en divisant les proportions par 2:
Pour un moule carré de taille normale
Pour la pâte
-1 bocal de cerises (moi c'était des surgelées et j'ai pas pesé...je n'en ai pas mis énormément)
-125g de beurre
-100g de sucre
-1/2 sachet de sucre vanillé
-1/2 pincée de sel
-2 gros oeufs
-187g de farine
-1.5 càc rases de levure chimique
-1 càs de lait
Pour la garniture à la noix de coco
-75g de beurre
-80g de sucre
-1/2 sachet vanillé
-100g de coco
-1.5càs de lait
Pour commencer, mettez les cerises à égoutter et préchauffez le four à 180°C.
Pour la pâte, battez le beurre ou la margarine dans un saladier, à l'aide d'un fouet électrique, jusqu'à ce qu'il soit crémeux. Ajoutez le sucre petit à petit, puis le sucre vanillé et le sel. Continuez à battre jusqu'à obtenir une masse bien homogène.
Ajoutez les oeufs un à un (en battant 1/2 min par oeuf). Dans un autre bol, mélangez la farine et la levure chimique tamisées. Incorporez à la pâte en deux étapes, en alternant avec le lait. Versez la pâte sur une plaque beurrée de 30x40 cm et lissez la surface. Répartissez les cerises dessus.
Pour la garniture, faîtes fondre le beurre dans une petite casserole. Ajoutez le sucre et le sucre vanillé petit à petit et laissez fondre tout en remuant. Hors du feu, incorporez la noix de coco et le lait.
Répartir la masse à la noix de coco de façon uniforme sur les cerises. Enfournez pour 40 minutes.
Laissez refroidir le gâteau puis coupez-le en tranches.
Alors c'était simpa, mais c'était beaucoup trop sucrée, et pourtant au lieu de 100g je n'en ai mis que 80 dans la garniture coco ! donc à mon avis il faudrait en enlever plus que la moitié dans la garniture, et un peu dans la pâte. Et pourtant moi je suis sucre ... mais là, avec la nois de coco ...
c'est bien les cerises apporte un petit goût acidulé!
SInon ça peut vraiment être très simpa comme gâteau !!!
Par contre pour la cuisson j'ai eu des problèmes, c'était cuit bien plus tôt , j'ai du réduire le thermostat du four à 150 au bout de même pas 10minutes. Alors que dès le début de la cuison j'avais mis un papier d'alu au dessus du gâteau. alors sur les côtés c'était quand même cramé, et la noix de coco aime vraiment pas ça^^. et dessous le gâtaeu c'était un peu cramé, mais c'était comme une peau noire qui s'enlevait donc c'était pas grave !
MERCI audrey !! allez visiter son blog, il est génial je trouve:
http://unspeculoos.blogspot.com/
