100g de sucre

Ce n'est qu'un Aurevoir

gourmandisess — Mon, 04 Sep 2006 17:39:49 GMT

Bonjour tout le monde,

Je voulais vous dire que j'arrétais ce petit blog !

Il restera ouvert, mais je ne posterai plus de recettes. Mais je me proméne toujours sur vos blogs et salive devant vos merveilleux délices salés, ou sucrés. Je continue à cuisiner, mais c'est vrai que je n'ai plus cette envie que j'avais tout au début de faire un blog.

Je vous embrasse tous! et vous remercie encore une fois pour votre gentillesse! Mille merci!

GROS BISOUS à tous !

Je continue à vous laisser de petits commentaires!

COUCOU TOUT LE MONDE

gourmandisess — Sun, 13 Aug 2006 15:29:00 GMT

Je reviens de mon deuxième stage dans l'Eure et Loire! (pour mon projet d'étude dans le notariat que j'ai dans la tête depuis la seconde --avant que la pâtisserie vienne un peu tout dérégler il ya quelques mois--)
Avant de partir devinez quoi... On est passé à la pâtisserie...

Meringue au chaucolat, opéra, Divorcé, éclair au chocolat.. et macarons à la vanille OH TROP BON !
(!!! Bon attention j'ai aps mangé tout ça ... il y avait mes parents et ma grand mère, DIs DOnt !)

Ouai enfin bon ... tout ça se fait ressentir...Pauvre balance.... C'est sur que depuis que j'ai commencé ce petit blog ça n'a pas pu évoluer dans le bon sens ...

ALors je voulais vous annoncer .. Non pas que je ferme 100g de Sucre..., je ne peux pas m'y résoudre. Rien que de revenir et de voir tous vos commentaires, et encore tout à l'heure de voir les photos du pique nique à Paris ça me brise le coeur rien que d'y penser...
Nan je vais juste poster (un petit peu) moins... En tout cas pendant une petite période pour faire une cure 100% fruits et légumes ^^ MOUARRARA (les pommes et les haricot verts sont MES AMIS !)

EN plus l'an prochain Mouarrra... dernière ligne droite, super importante dailleurs, parcequ'il me faut un bon dossier, alors peut être un peu moins de temps à consacrer à Ce blog. Enfin on verra ça !

EN tout cas je tenais à vous remercier !!! Pour vos encouragements, vos nombreux compliments, vos visites!! Et vos merveilleux blogs.

P.S: j'ai un gâteau prévu pour début Septembre MDr (oui TOUT est planifié dans mon agenda) pour l'anniversaire de ma Petite MArion, à qui je fais Un ENORME BISOUS, mais ce sera certainement un que j'ai déjà fait (enfin RIEN n'est SUR) je vais bien strésser à en trouver un PARFAIT pour elle ^^ (et ouai le problème quand on en fait un nouveau c'est qu'on ne sait pas si il sera bon ...)

Petites brioches au nutella

gourmandisess — Sat, 05 Aug 2006 16:28:00 GMT

J'adore les BRIOCHES (industrielles! ^^)

Il est, je pense, très difficile, voir impossible, d'imiter le goût de la brioche industrielle !
Lorsque j'en fais, la pâte n'a aps de goût et tout le monde est d'accord c'est le nutella, la confiture qui donne de la saveur... Il faudra mettre la prochaine fois, du rhum, de l'arome d'amande amère...

J'ai tout de même bien apprécié les petites brioches au nutella de Maud!

Elles sont dailleurs beaucoup plus belles avant d'êtres cuites, je voulais les laisser comme ça!
je n'ai aps pris de photo lorsquelles sortaient du four, vu que j'ai tout de suite tout séparé pour que ça refroidisse vite et que l'on puisse en manger avant d'aller faire nos courses... efin si j'en ai UNE ^^
Mais c'est pas beau à voir alors je vous conseille plutôt la belle photo de Maud

-225 g de farine
-1 pincée de sel
-25 g de sucre en poudre
-50 g de beurre
-1 sachet de levure de boulanger
-1 oeuf
-50 ml de lait
-Nutella
-miel
-amandes effilées

en tout cas elle n'est franchement pas calorique, c'est très diététique(sans le nutella)

Dans un saladier, mélangez la farine avec le sel et le sucre. Versez le sachet de levure, ajoutez l'oeuf et le beurre fondu. Mélangez à l'aide d'une spatule en incorporant petit à petit le lait tiède (c'est important car sinon la levure ne pourra pas réagir et la brioche ne montra pas).

Pétrissez avec les mains de manière à obtenir une pâte homgène mais pas collante. au besoin, ajoutez un peu de farine si elle colle ou un peu de lait si elle est trop sèche. Recouvrez d'un torchon propre et laissez lever 2h minimum ou mieu une nuit dans un endroit tiède (Je la met sur un radiateur, ça accélère la lévée).

Etalez la pâte sur un plan de travail fariné de manière à obtenir un rectangle de 40 cm de long sur 20 cm de large

Sur le rectangle, étalez un couche de nutella (plus ou moins épaisse selon votre degré de gourmandise!) à l'aide s'une spatule mais veillez à laissez 1 cm sur les bords.
Roulez la pâte sur le côté le plus long et coupez-la en petites parts (tous les 5 cm environ)

Disposez-les côte à côte dans un moule. couvrez et laissez reposer à nouveau une 1h.
Badigeonnez le dessus des roulés d'un peu de miel et parsemez d'amandes effilées. Faites cuire 25 min à 200°C.

La famille a apprécié, il faudra juste que la prochaine fois je parfume la pâte ! sinon c'est simpa! c'est dômage que sur le dessus ce ne soit pas aussi moelleux que l'interrieur! Je me demande si la prochaine fois on ne pourrait pas mettre 1 oeuf +1jaune, pour avoir plus de moelleux!
Par contre il faut les manger de suite, sinon une fois refroidi et quelques heures plus tard elles perdent tout leur moelleux !

En tout cas allez visiter le blog de Maud, La cuisine de Mimine! c'est GENIAL ! je mangerais TOUT mais alors TOUT ce qu'il y a sur ton blog Maud, j'y vais toutes les heures, pour voir si il y a de nouvelles recettes !

HOME SWEET HOME

gourmandisess — Sun, 30 Jul 2006 14:23:52 GMT

Bonjour tout le monde!
y-a-t'il beaucoup de bloggeuses qui ne sont pas en vacances ?
A mon avis le mois d'août sera très calme !

Et binh j'ai des choses à rattraper sur vos blogs moi. Desolé je ne pourrais pas mettre pleins de commentaires sinon... je crois que je n'y arriverai jamais!

Ces petites vacances aux Issambres étaient très enrichissante au niveau gustatif ! ^^

J'ai gouté pour la première fois LES MACARONS !!
Oulalaal c'est bon et quand je pense qu'ils se déclinent dans toutes les saveurs!

J'ai aussi gouté à la Tarte tropézienne. Des amis l'avaient acheté pour le dessert, sinon moi je n'aurais jamais acheté ce truc, chaque année quand je la voyais je disais "ça a vraiment l'air DEGOUTANT"!
vu que je ne suis pas crème etc ...
et bin... j'en ai pris un petit bout mais je n'ai pas pu le finir, ça m'écoeur... la crème à un gout de flan et ensuite c'est brioché. C'est pas moi qui en remangerai.. Mais tous les autres ont aimé^^

ET n'oublions pas les RESTO ... et oui les vacances c'est l'occasion d'aller se faire servir !
Bon obligé on est aller 2 fois à la "créperie marine" (depusi 4ans on y va), c'est si bon.
A la veille de notre départ, on est à "l'abri cotier" c'était super bon!!
Une salade de chèvre chaud (un feuilleté de chèvre) et le dessert .. un moelleux au chocolat .. OLALAL j'en avais jamais mangé un aussi bon !

Au début de notre séjour nous étions aller aux "Palmiers" et j'ai eu le droit en plat de resistance à une escalope de saumon à la sauce crevettes grillées.. MAMAMÏAAAAAAAAAAAAAa !!! avec du riz, c'était trop bon. le saumon était super tendre. bref un régal!

J'aurais bien pris des photos .. mais ça me fesait bizarre au resto.. donc désolé.. il n'y a pas les photos de la scène du crime! MOUARARARA

Gâteau au Choco...CHOCOLAT !

gourmandisess — Fri, 07 Jul 2006 17:39:27 GMT

Et un dernier avant de partir !
Voici LE gâteau au chocolat de la famille, qui va nous aider à veiller 10heure dans la tuture.
Ce gâteau c'est le premier que j'ai fait quand j'étais petite. Ça faisait un petit bout de temps que nous n'en n'avions pas fait à la maison. Et je me suis dit il faut retourner aux choses simple de la vie^^

La pâte c'est un délice, quand nous étions petits ,avec mon frère, on léché le plat et les cuillère. Et à chaque fois on partageait équitablement!

Bref voici la recette:

-125g de chocolat
-250g de sucre
-125g de beurre
-125g de farine
-5 oeufs

Faites fondre le chocolat. Ajouter le beurre. Puis un à un les jaunes d'oeufs, mélanger vite pour que les oeufs ne cuisent pas. Puis le sucre. Battre les oeufs en neige très fermes. Et incorporer la moitié de la farine à la pâte, lorsque cela devient trop dur mettre une cuillère de blanc en neige, puis le reste de farine. Et lorsque que c'est possible, incorporez doucement les blancs d'oeufs.
Préchauffer votre four à

190°C.

Et enfourner pour 24min.
Quand je faisais cette recette avec ma maman, mon four était encore en pleine forme, et c'était

200°C.

Pendant 31-35min! Ça a bien changé. Donc si vous connaissez bien votre four, adapter la chose^^

°Oo.oO° °Oo.oO° °Oo.oO°

Voila! Ça fait un gros gâteau, bien bon. Du moins mes parents, et mon frère et moi, aiment beaucoup!

Il est parfait nature, ou avec une crème anglaise si vous avez des invités. Froid ou encore un peu tiède. Il est mœlleux, pas fort en chocolat, c'est sur c'est pas du 70% cacao, pour ceux qui n'aime pas quand c'est trop fort! Et il fond très vite sous la langue!
Il faut espérer qu'il en restera pour le voyage. Mon frère n'a fait qu'une bouché de sa part, il voulait en reprendre. Mais ma maman a confisqué le gâteau il y a quelques minutes "tu n'auras plus faim tout à l'heure!"

Je vais en avoir des choses à rattraper quand je vais revenir de vacances. Je vais passer des heures devant mon ordinateur, à regarder toutes vos merveilles !
Allez bisous à toutes, pour ceux qui attendent Août pour partir, je pense à vous ! :) loool ça va venir !

Bonnes vacances !!!!

gourmandisess — Thu, 06 Jul 2006 19:40:00 GMT

RHooooooooo au revoir tout le monde, aurevoir petit blog!
et oui c'est .. c'est ...
LES VACANCES !!

trois longues semaines sans cuisiner!
On s'en va, toute la petite famille, Papa, Maman, Mon frère-Michaël-, Moi et mes deux petites boules, les 2 toutous: Nahia et Noucky !
Nous partons, dans le SUD ! Pour la 4ème année consécutive, Aux
ISSAMBRES !!!

SI par pur concoïncidence, quelqu'un n'est pas loin? !
Je posterai peut-être un dernier article demain, si je fais un gâteau pour le voyage de 10heures .... On va souffrir .. :( ^^
BISOUS à toutes !!!!

Tarte aux poires amandine

gourmandisess — Thu, 06 Jul 2006 19:19:00 GMT

j'ai enfin fait ma tarte bourdaloue !! et le premier essais est très concluant !

Elle est géniale, vraiment très bonne! j'ai trouvé cette recette sur le blog De Céline. Quand j'ai vu la photo de la tarte j'ai cru que j'aller tomber dans les ~~pommes~~ poires!!
nan ma petite Céline, ce n'est pas possible on peut aps faire de si belles choses...
Il se trouve que c'est une recette venant de Marmiton notée 5/5 !!! hihh GENIAL ! Alors pour une petite soirée simpa chez un copain hier soir (vouiiiiiii il y avait du fooot ^^) et bien je l'ai faite !!
et j'ai pu en ramener un peu pour la famille !

ingrédients en multipliant par 1.5:

- 4 grosses poires (il faudrait en mettre 5 sinon certains n'ont pas de poires dans leur part..)
- 187 g de beurre mou
- 187 g de sucre
- 3 oeufs
- 187 g de poudre d'amandes
- 3 cuillères à soupe de farine
- 1 cuillière (généreuse) à soupe de rhum
- 1 sachet de sucre vanillé

et pour la pâte sablée, Céline m'a gentillement donné une recette:

LA PATE SABLEE DE SONIA

250g de farine
125 g de beurre froid en petits morceaux
1 jaune d'oeuf
2 cuillères à soupe d'huile de Tournesol
2 cuillères à soupe de lait
2 3 cuillères à soupe de sucre
2 petites cuillère à soupe de poudre d'amande
1 pincée de sel.

Sabler entre les doigts la farine avec le beurre froid. Mélanger du bout des doigts jusqu'à l'obtention d'un sable.
Ajouter ensuite le sucre, le sel. Mélanger rapidement.
Ajouter le jaune d'oeuf, l'huile, le lait et amalgamer le tout. Pétrir rapidement (ne pas trop pétrir la pâte pour obtenir une belle texture sablée) jusqu'à l'obtention d'une belle pâte qui se tient en boule.
Si vous obtenez une belle pâte un peu ferme, vous pouvez l'utiliser de suite, sinon laissez la quelques heures au réfrigérateur (la sortir une bonne demi-heure avant de l'utiliser pour qu'elle soit plus simple à étaler).

J’ai donc commencé par faire ma pâte sablée, que j'ai mise au frigo quelques heures. Puis avant de l'étaler je l'ai laissé 30min à température ambiante. Et là .... Difficulté la pâte sablée c'est trop dur à manier^^ ça se cassait. Bref je n'y arrivais pas, du coup je l'ai étalé en "gros", puis je l'ai modelé directement dans le fond du moule à tarte. Et c'était parfait !

Après hop 30min au frigo, pendant qu"on prépare la crème d'amandes:
Mélanger le beurre ramolli avec les sucres, les oeufs, la poudre d'amandes. Ajouter l'alcool et la farine.
Verser ce mélange sur le fond de tarte.
Alors moi j'avais acheté des poires en sirop, donc je les ai disposé directement sur la crème.
Puis enfourner (35 min à four 210°C), c'est ce que marque la recette, mais moi OULALAL, jamais sinon ma tarte elle est carbonisée...
donc vers les 170° pendant 35 petites minutes.
Si vous avez des amandes effilées c'est Super pour décorer, moi j'en avais pas, mais j'avais un nappage pour tarte. Et hop, c'était top!

Et bien au final : MERCI !!!! aussi bonne que celle que j'achetais à Auchan et que j'adore!!! elle est vraiment belle, les copains ont aimé, moi aussi^^ et la famille l'a adopté! Nous, les fan de Poudre d'amandes, c'était OBLIGE !! mon père est venu me voir est m'a dit "Genial, très bon, c'est celui là mon préfèré" Ma maman a beaucoup aimé. Sauf qu'elle n'a pu qu'en manger qu'une mini part, alors je pense qu'on va bientôt en refaire une^^

Tranches cerise-noix de coco

gourmandisess — Sat, 01 Jul 2006 10:55:46 GMT

Quand j'ai vu la photo et la recette sur le blog d'Audrey, j'ai de suite pensé.. ça je dois le faire!
Alors je me suis lancée, et j'ai acheter TOUT le beurre qu'il fallait, noix de coco et cerises, j'ai d'ailleurs gallérée pour en trouver...
Bon j'ai divisé les quantités par deux, heureusement sinon j'aurais une tonne de gâteau...^^ et je me voyais mal utiliser 400g de beurre pour UNE recette^^

voila la recette que d'Audrey, en divisant les proportions par 2:

Pour un moule carré de taille normale

Pour la pâte

-1 bocal de cerises (moi c'était des surgelées et j'ai pas pesé...je n'en ai pas mis énormément)

-125g de beurre

-100g de sucre

-1/2 sachet de sucre vanillé

-1/2 pincée de sel

-2 gros oeufs

-187g de farine

-1.5 càc rases de levure chimique

-1 càs de lait

Pour la garniture à la noix de coco

-75g de beurre

-80g de sucre

-1/2 sachet vanillé

-100g de coco

-1.5càs de lait

Pour commencer, mettez les cerises à égoutter et préchauffez le four à 180°C.
Pour la pâte, battez le beurre ou la margarine dans un saladier, à l'aide d'un fouet électrique, jusqu'à ce qu'il soit crémeux. Ajoutez le sucre petit à petit, puis le sucre vanillé et le sel. Continuez à battre jusqu'à obtenir une masse bien homogène.
Ajoutez les oeufs un à un (en battant 1/2 min par oeuf). Dans un autre bol, mélangez la farine et la levure chimique tamisées. Incorporez à la pâte en deux étapes, en alternant avec le lait. Versez la pâte sur une plaque beurrée de 30x40 cm et lissez la surface. Répartissez les cerises dessus.
Pour la garniture, faîtes fondre le beurre dans une petite casserole. Ajoutez le sucre et le sucre vanillé petit à petit et laissez fondre tout en remuant. Hors du feu, incorporez la noix de coco et le lait.
Répartir la masse à la noix de coco de façon uniforme sur les cerises. Enfournez pour 40 minutes.
Laissez refroidir le gâteau puis coupez-le en tranches.

Alors c'était simpa, mais c'était beaucoup trop sucrée, et pourtant au lieu de 100g je n'en ai mis que 80 dans la garniture coco ! donc à mon avis il faudrait en enlever plus que la moitié dans la garniture, et un peu dans la pâte. Et pourtant moi je suis sucre ... mais là, avec la nois de coco ...
c'est bien les cerises apporte un petit goût acidulé!
SInon ça peut vraiment être très simpa comme gâteau !!!

Par contre pour la cuisson j'ai eu des problèmes, c'était cuit bien plus tôt , j'ai du réduire le thermostat du four à 150 au bout de même pas 10minutes. Alors que dès le début de la cuison j'avais mis un papier d'alu au dessus du gâteau. alors sur les côtés c'était quand même cramé, et la noix de coco aime vraiment pas ça^^. et dessous le gâtaeu c'était un peu cramé, mais c'était comme une peau noire qui s'enlevait donc c'était pas grave !

MERCI audrey !! allez visiter son blog, il est génial je trouve:

http://unspeculoos.blogspot.com/

Gâteau 9

gourmandisess — Tue, 27 Jun 2006 10:46:58 GMT

Bizare comme nom ? ^^
c'est àcause de la recette, vous allez voir!
J'ai trouvé cette dernière sur le forum supertoinette! J'y vais tout le temps maintenant!

c'est un gâteazu qui doit ressembler à la pâte à gâteau genre Nestlé! Bon je n'ai jaamis acheter de gâteau tout fait, mais j'imagine que ça doit pas être mauvais: moelleux, avec un bon goût !

j'ai (encore) divisé les proportions, j'avais pas assez d'oeufs ...
J'ai mis un peu de pralin dans la préparation, pas assez, du coup je l'ai ensuite coupé en deux, et j'ai mis du NUTELLA ! Mouarararaa ! Personnelement je trouve qu'il n'a pas énormément de goût nature. ça ces les effets secondaires du trianon, ou encore du gâteau de Flore, qui sooooont PLUS QUE BON, et qui ont des saveurs ...; OUALALAL !
Mais c'est vrai que ce gâteau est bien moelleux, niveau texture, c'est TOP ! je l'ai trouvé encore meilleur de lendemain. Ma mamn a beaucoup apprécié aussi. Bon mon papa avait acheté un flan parisien à Auchan (le grand flan pour 10 ^^) Et à vrai dire il se l'ai presque mangé tout seul en 2jours. Donc le gâteau que j'ai fait... ça ne l'a pas trop intéressé! lol

Ingrédients:

9 cs de fraine
9 cs de sucre
9 cs de lait
9 cs d'huile
4 oeufs
1 sachet de levure
1 sachet de sucre vanillé

Bon alors rien de plus simple:
vous mélangez tous les ingrédients et ensuite HOP au four 40 minutes à 160°C

Vous pouvez y mettre des fruits, pommes, poires... etc, chocolat, façon marbré! CE QUE VOUS VOULEZ!
personellement après avoir mis du nutella au milieu, j'ai effrité ,au dessus, une résille d'or! c'était très bon devant la télé^^

Donc en gardant les proportions données, ça fait déjà un bon gros gâteau !

Gâteau Bellevue ... ^^

gourmandisess — Sat, 24 Jun 2006 11:01:00 GMT

J'ai fait le GÂTEAU SANS BEURRE,
quelle idiote, j'avais divisé les proportions par deux !!!
Alors forcément: il y en avait pas assez! et le pire, le pire ... c'est qu'il était tout plat parceque mon moule était trop grand !

Alors vous m'escuserez mais la photo... j'ai pas réussi à faire quelque chose de bien^^
Donc allez voir celui de Cindy OH ce qu'il est beau, il fait troooooooop ENVIE !!!!

Je vous livre tout de même ma "photo" !

Oh mais il était bon, ça oui oui
mais à mon avis il aurait été encore meilleur plus épais !!!!
Tant pis ... je le referai! MDR !

Alors voici la recette, avec les proportions normales

ingrédients:

- 165 g chocolat à 70% de cacao
- 1 cs farine
- 50 g amandes en poudre
- 10 cl crème liquide
- 2 cs lait (écrémé)
- 4 oeufs
- 125 g de sucre

Préchauffer le four à 180°C.
Faire fondre dans une petite casserole le chocolat avec le lait et la crème.
Séparer les blancs des jaunes.
Ajouter les jaunes un à un au mélange chocolaté. Bien incorporer chaque jaune avant d'ajouter le suivant.
Ajouter ensuite la poudre d'amande et la farine. Mélanger.
Battre les blancs en neige ferme avec le sucre.
Une fois montés, les incorporer délicatement au chocolat... Verser dans un moule de 24 cm de diamètre mais si vous voulez qu'il soit aussi épais que celui de cindy il vous en faut un de 22cm!!
Cuire 30-35 mns.
Laisser refroidir puis enlever cette merveille du moule !

Alors à ce jour, ce gâteau a déjà fait tourner la tête de:
Omelette, Mimi, Céline, Gloubiloblog et Cindy bien sur !

ALors on dit quoi ???

MERCI CHRISTOPHE FELDER !