13 août 2006
COUCOU TOUT LE MONDE
Je reviens de mon deuxième stage dans l'Eure et Loire! (pour mon projet d'étude dans le notariat que j'ai dans la tête depuis la seconde --avant que la pâtisserie vienne un peu tout dérégler il ya quelques mois--)
Avant de partir devinez quoi... On est passé à la pâtisserie...
Meringue au chaucolat, opéra, Divorcé, éclair au chocolat.. et macarons à la vanille OH TROP BON !
(!!! Bon attention j'ai aps mangé tout ça ... il y avait mes parents et ma grand mère, DIs DOnt !)
Ouai enfin bon ... tout ça se fait ressentir...Pauvre balance.... C'est sur que depuis que j'ai commencé ce petit blog ça n'a pas pu évoluer dans le bon sens ...
ALors je voulais vous annoncer .. Non pas que je ferme 100g de Sucre..., je ne peux pas m'y résoudre. Rien que de revenir et de voir tous vos commentaires, et encore tout à l'heure de voir les photos du pique nique à Paris ça me brise le coeur rien que d'y penser...
Nan je vais juste poster (un petit peu) moins... En tout cas pendant une petite période pour faire une cure 100% fruits et légumes ^^ MOUARRARA (les pommes et les haricot verts sont MES AMIS !)
EN plus l'an prochain Mouarrra... dernière ligne droite, super importante dailleurs, parcequ'il me faut un bon dossier, alors peut être un peu moins de temps à consacrer à Ce blog. Enfin on verra ça !
EN tout cas je tenais à vous remercier !!! Pour vos encouragements, vos nombreux compliments, vos visites!! Et vos merveilleux blogs.
P.S: j'ai un gâteau prévu pour début Septembre MDr (oui TOUT est planifié dans mon agenda) pour l'anniversaire de ma Petite MArion, à qui je fais Un ENORME BISOUS, mais ce sera certainement un que j'ai déjà fait (enfin RIEN n'est SUR) je vais bien strésser à en trouver un PARFAIT pour elle ^^ (et ouai le problème quand on en fait un nouveau c'est qu'on ne sait pas si il sera bon ...)
30 juillet 2006
HOME SWEET HOME
Bonjour tout le monde!
y-a-t'il beaucoup de bloggeuses qui ne sont pas en vacances ?
A mon avis le mois d'août sera très calme !
Et binh j'ai des choses à rattraper sur vos blogs moi. Desolé je ne pourrais pas mettre pleins de commentaires sinon... je crois que je n'y arriverai jamais!
Ces petites vacances aux Issambres étaient très enrichissante au niveau gustatif ! ^^
J'ai gouté pour la première fois LES MACARONS !!
Oulalaal c'est bon et quand je pense qu'ils se déclinent dans toutes les saveurs!
J'ai aussi gouté à la Tarte tropézienne. Des amis l'avaient acheté pour le dessert, sinon moi je n'aurais jamais acheté ce truc, chaque année quand je la voyais je disais "ça a vraiment l'air DEGOUTANT"!
vu que je ne suis pas crème etc ...
et bin... j'en ai pris un petit bout mais je n'ai pas pu le finir, ça m'écoeur... la crème à un gout de flan et ensuite c'est brioché. C'est pas moi qui en remangerai.. Mais tous les autres ont aimé^^
ET n'oublions pas les RESTO ... et oui les vacances c'est l'occasion d'aller se faire servir !
Bon obligé on est aller 2 fois à la "créperie marine" (depusi 4ans on y va), c'est si bon.
A la veille de notre départ, on est à "l'abri cotier" c'était super bon!!
Une salade de chèvre chaud (un feuilleté de chèvre) et le dessert .. un moelleux au chocolat .. OLALAL j'en avais jamais mangé un aussi bon !
Au début de notre séjour nous étions aller aux "Palmiers" et j'ai eu le droit en plat de resistance à une escalope de saumon à la sauce crevettes grillées.. MAMAMÏAAAAAAAAAAAAAa !!! avec du riz, c'était trop bon. le saumon était super tendre. bref un régal!
J'aurais bien pris des photos .. mais ça me fesait bizarre au resto.. donc désolé.. il n'y a pas les photos de la scène du crime! MOUARARARA
06 juillet 2006
Bonnes vacances !!!!
RHooooooooo au revoir tout le monde, aurevoir petit blog! 
et oui c'est .. c'est ...
LES VACANCES !!
trois longues semaines sans cuisiner!
On s'en va, toute la petite famille, Papa, Maman, Mon frère-Michaël-, Moi et mes deux petites boules, les 2 toutous: Nahia et Noucky !
Nous partons, dans le SUD ! Pour la 4ème année consécutive, Aux
ISSAMBRES !!!
SI par pur concoïncidence, quelqu'un n'est pas loin? !
Je posterai peut-être un dernier article demain, si je fais un gâteau pour le voyage de 10heures .... On va souffrir .. :( ^^
BISOUS à toutes !!!!
21 mai 2006
Juste pour le dire ...
Je sais maintenant que la pâtisserie est une passion, et que je veux qu'elle reste un loisir, pour la famille et les amis. Après avoir parlé avec différentes personnes
et quelques semaines de reflexions je sais que je n'en ferais pas mon métier, mais que seul mon entourage pourra profiter de ma passion !
VOIla !!!
Bisous à tous et à toutes et merci pour tous vos commentaires.
~~~~
le gâteau d'anniv de mon frère arrive, j'attends juste qu'on le coupe ce soir pour vous le montrer de l'interrieur.
13 mai 2006
Questionnaire que m'a proposé Fred!
Voila le questionnaire que Fred m'a proposé! alors c'est parti
Quelle gourmande êtes-vous ?
1) Desserts préférés...
Est-ce vraiment une question à poser! MDR!! mais c'est hyper dur .... je .. je .. bah .. rhm il y en a tellement, des aux chocolats, d'autres aux amandes... ah nan la je suis désolé mais c'est vraiment trop dur ! j'aime tout le sucré ^^
2) Fruits préférés...
j'aime beaucoup les bananes,les cerises, les poires, le raisin .. enfin j'aime toutes sortes de fruits à vrai dire ! mais je connais pas vraiment les fruits de la passion, des îles etc..
3) Bonbons préférés...
Ahahah j'en mange pas vraiment ! mais les chamalos c'est bon !
4) Parfum de thé préféré...
ah nan c'est vrai que le thé je n'en bois pas du tout !! j'ai essayé plusieurs fois mais j'ai limpression de boire de l'eau^^
5)P'tit dej' idéal...
alors comme moi je ne bois ni café, ni thé, ni chocolat, ni lait (oui oui je sais ^^) QUE DE l'eau le matin normalement! mais le petit déj idéal ... je pense que j'aurais un bon verre de jus d'abricot avec un énorme bout de brioche tréssée pur beurre (de la amrque LA boulangére ^^) ... là il manque le goût du chocolat! alors je sais pas soit un petit gâteau au chocolat ou quelque chose d'autre pour accompagner.
Le p'tit dej' anglais me tente bien! ce qu'on voit dans les fims (parceque sinon ça existe pas chez eux^^) Un oeufs sur le plat avec du baccon et du pain beurré!!!!
6) Plats préférés...
rhm ça aussi c'est dur !!! ça peut aller de JUNK FOOD ... c'est tout simple, c'est gras mais c'est très bon et ça fait du bien! ou alors ... moi je suis pas fine bouche ! avec 2 petits poids dans l'assiette et une tranche de jambon d'Aoste... (nan les "grands" resto.. très peu pou moi) je préfère la raclette, les crèperies! j'aime beaucoup la jardinière avec la moutarde et du pain beurré! Toute les préparations enrobées de pâtes feuilletée et avec du riz^^ enfin bref rien de léger!
Je tiens à préciser que j'apprécie une belle salade composée (tomates, maïs, fromage aux noix, gésier...)
7) Restos préférés...
euh ... j'aime les créperies comme je l'ai dit , il y en a une super, que des amis à mes parents nous on fait découvrir. "L'île aux crêpes" à VOisins le bretonneux (78960, 17 bis rue jacques Cartier) un peu de pub^^
les crêpes sont très très bonnes, en plus dans ton assiète tu as vraiment quelque chose (dailleur personne n'a pris de dessert tellement elles étaitent grosses) et pourtant c'est vraiment pas chère !
8) Ce que vous ne mangerez jamais...
ce que je ne mangerai jamais, bonne question ^^ tout ce qui est : fois, cervelle etc ...lool !
9) Chocolat blanc, au lait ou noir...
Je ne suis pas chocolat noir ... nan pas du tout! j'ai découvert le chocolat à 70% de cacao pour l'un de mes desert que j'ai fait il n'ya pas si longtemps! j'ai croquer un bout .... BEURKKKKK !!! je trouve ça beaucoup trop fort! le chocolat blanc .. bof! mais le chocolat au lait oui !! Mais mon péché mignon c'est le praliné !!! ARG !!!!
10) Ma cuisine du monde préférée...
Je n'ai jamais été habitué par mes parents à manger Chinois, Italiens ou Russes...! Alors c'est vrai qu'apart le riz cantonais et les néms ... mdr ... je connais pas du tout. je ne suis jamais allé dans un resto chinois, ou japonnais .. c'est pour dire!
!!! je ne pense pas que ce soit exaustif ! ^^ tout ne me vient pas maintenant!
Et bien Maintenant si certaines n'ont pas encore répondu à ce questionnaire et qu'elles aimeraient! allez y !!!
08 mai 2006
Cherche gâteau ^^
Coucou tout le monde!
je réclame votre aide^^ Mon papa voudrait que je lui fasse un cake! Mais attention le vrai, le traditionnel !
parceque c'est vrai que maintenant on appéle cake nimporte quel gâteau qui à la forme du moule à cake^^ DOnc bon... Mon papa vient de me dire "il ne devrait y avoir qu'UNE
seule recette de cake" ! Abon?!
Cependant il ne veut que des raisins dedans, pas de fruits confits, c'est pas son truc! mais ça c'est pas un problème je mettrais pas les fruits confits,juste des raisins secs
Alors chères Amies, si vous connaissez la recette d'un bon cake de grand mère traditionnel, et bien faite la moi passer :)
J'ai relevé 2 recettes de cake : dites moi ce que vous en pensez:
-200g deBeurre
-300g de Farine
-3 Oeufs
-1 pincée de sel
-250g de Sucre en poudre
-10g Levure
-150 g de fruits secs
- 50 g de noix
- 60 g de rhum
- 170 g de beurre doux
- 125 g de sucre
- un peu de sel
- 3 oeufs
- 1 cuillère à soupe de miel
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 50 g de lait
- extrait naturel de vanille
- 2 cuillères à soupe d'amandes effilées
28 avril 2006
la Patisserie
Suite à mon post "moment de doute" je voulais juste dire que j'ai trouvé une formation post bac qui me permettrait de rentrer dans le circuit^^
J'ai en prévision de faire quelques stages :) Bisous à tous
26 avril 2006
moment de doute ...
SAlut tout le monde !!!
Depuis quelques temps, je me pose beaucoup de question. Je me suis découvert une passion, la patisserie, et je pense à en faire mon métier. je me renseigne depuis quelques jours. Malheuresement je suis déjà en 1er L ! Or la plus part des formations sont des CAP/BEP !
Bref je suis un peu perdu, j'ai pris un rendez vous avec la conseillère d'orientation à mon lycée !
j'ai aussi trouver l'école Grégoire Ferrandi (chambre de commerce et d'industrie de PAris) (j'habite dans le 78) qui dispense une formation de BEP en 1 ans (intense) post BAC !
Si par hazar certaines d'entre vous avez des parcours simulaires, ou des informations à me faire passer vous pouvez me contacter: desseo_78@msn.com. Ou alors si une vrai patissière passe sur ce blog :) pour me parler un peu !
Je vous remerçie d'avance en tout cas.
Gros bisous XX à tous et toutes !!
Stéphanie
15 avril 2006
Sortie à Paris
Hier je suis allée à PAris, aux adresse que j'avais trouvé sur vos blogs. Je n'ai pas été décu! Petite Stéphanie toute émerveillée lorsqu'elle rentrait dans les boutiqus °o°
Enfin avant d'arriver dans la fameuse rue Montmartre il a fallut batailler^^ j'ai tourné au moins une heure! Je n'arrivais pas à repérer qu'elle direction il fallait prendre sur les plans! Du coup d'ai demandé de l'aide à trois parisiennes (les explications des deux premières ne m'ont pas servi à grand chose) J'ai manqué de me faire écraser par une voiture aussi^^
Au 10éme plan de paris j'ai commencé à réussir à m'orienter! et finalement j'ai repéré les belles enseignes:
-Mora: 13 rue Montmartre Paris 01
-Dehillein: 51 rue jean jacques Rousseau/ 18-20 rue coquillière Paris 01
-La Bovida: 36 rue Montmartre Paris 01
C'est génial ils sont tous regroupés
Maintenant que j'y suis allée une foi, il n'y aura plus aucun problème. J'ai acheté un moule à charnière de 29 euros chez Dehillerin et un moule à 12 madeleines à 12 euros chez Bovida.
Ah si j'avais de l'argent qui coulait à flot j'aurais tout dévalisé
12 avril 2006
il me faut toujours...
Certains ingrédients sont indispensables^^
ils peuvent servir pour n’importe quelles pâtisseries!!
Surtout la noix de coco et les amandes, sans oublier le sucre glace!
