27 juin 2006
Gâteau 9
Bizare comme nom ? ^^
c'est àcause de la recette, vous allez voir!
J'ai trouvé cette dernière sur le forum supertoinette! J'y vais tout le temps maintenant!
c'est un gâteazu qui doit ressembler à la pâte à gâteau genre Nestlé! Bon je n'ai jaamis acheter de gâteau tout fait, mais j'imagine que ça doit pas être mauvais: moelleux, avec un bon goût !
j'ai (encore) divisé les proportions, j'avais pas assez d'oeufs ...
J'ai mis un peu de pralin dans la préparation, pas assez, du coup je l'ai ensuite coupé en deux, et j'ai mis du NUTELLA ! Mouarararaa ! Personnelement je trouve qu'il n'a pas énormément de goût nature. ça ces les effets secondaires du trianon, ou encore du gâteau de Flore, qui sooooont PLUS QUE BON, et qui ont des saveurs ...; OUALALAL !
Mais c'est vrai que ce gâteau est bien moelleux, niveau texture, c'est TOP ! je l'ai trouvé encore meilleur de lendemain. Ma mamn a beaucoup apprécié aussi. Bon mon papa avait acheté un flan parisien à Auchan (le grand flan pour 10 ^^) Et à vrai dire il se l'ai presque mangé tout seul en 2jours. Donc le gâteau que j'ai fait... ça ne l'a pas trop intéressé! lol
Ingrédients:
9 cs de fraine
9 cs de sucre
9 cs de lait
9 cs d'huile
4 oeufs
1 sachet de levure
1 sachet de sucre vanillé
Bon alors rien de plus simple:
vous mélangez tous les ingrédients et ensuite HOP au four 40 minutes à 160°C
Vous pouvez y mettre des fruits, pommes, poires... etc, chocolat, façon marbré! CE QUE VOUS VOULEZ!
personellement après avoir mis du nutella au milieu, j'ai effrité ,au dessus, une résille d'or! c'était très bon devant la télé^^
Donc en gardant les proportions données, ça fait déjà un bon gros gâteau !
24 juin 2006
Gâteau Bellevue ... ^^
J'ai fait le GÂTEAU SANS BEURRE,
quelle idiote, j'avais divisé les proportions par deux !!!
Alors forcément: il y en avait pas assez! et le pire, le pire ... c'est qu'il était tout plat parceque mon moule était trop grand ! 
Alors vous m'escuserez mais la photo... j'ai pas réussi à faire quelque chose de bien^^
Donc allez voir celui de Cindy OH ce qu'il est beau, il fait troooooooop ENVIE !!!!
Je vous livre tout de même ma "photo" !
Oh mais il était bon, ça oui oui 
mais à mon avis il aurait été encore meilleur plus épais !!!!
Tant pis ... je le referai! MDR !
Alors voici la recette, avec les proportions normales
ingrédients:
- 165 g chocolat à 70% de cacao
- 1 cs farine
- 50 g amandes en poudre
- 10 cl crème liquide
- 2 cs lait (écrémé)
- 4 oeufs
- 125 g de sucre
Préchauffer le four à 180°C.
Faire fondre dans une petite casserole le chocolat avec le lait et la crème.
Séparer les blancs des jaunes.
Ajouter les jaunes un à un au mélange chocolaté. Bien incorporer chaque jaune avant d'ajouter le suivant.
Ajouter ensuite la poudre d'amande et la farine. Mélanger.
Battre les blancs en neige ferme avec le sucre.
Une fois montés, les incorporer délicatement au chocolat... Verser dans un moule de 24 cm de diamètre mais si vous voulez qu'il soit aussi épais que celui de cindy il vous en faut un de 22cm!!
Cuire 30-35 mns.
Laisser refroidir puis enlever cette merveille du moule !
Alors à ce jour, ce gâteau a déjà fait tourner la tête de:
Omelette, Mimi, Céline, Gloubiloblog et Cindy bien sur !
ALors on dit quoi ???
MERCI CHRISTOPHE FELDER !
19 juin 2006
Gâteau basque poire
Ohh merçi grande Déesse FLore!!
Pour cette Magnifique recette!
J'ai fait ce "gâteau" samedi matin, pour une soirée, le soir même !
Pendant que je le préparais j'avais super peu qu'il ne soit pas bon (a chaque fois j'ai peur que mes gâteau soit râtés^^) HONTE à moi ! il était plus que délicieux!
tous les gens qui l'ont goûtés, m'ont fais de grands signes mdr!! de grands yeux! "rhumm, mais IL est BOOON" !!! QUe des compliments! Mes parents et mon frère ont même pu y gouter (j'en ai ramené la moitié, il y avit tellement de choses: 2 autres gâteaux, une fondu au chocolat, pizza...On en pouvait plus) . Dimanche matin en me levant, il n'en restait presque plus !
Ce gâteau est super bon, moelleux, avec sa crème fondante aux poires et l'appareil basque à mourir! Bon je ne le vous le cache pas! j'ai adoré !!! Et je suis sur qu'avec un peu de poudre d'amande dans l'appareil basque, et soit des pommes ou des poires, ce serait une autre version succulente! En tout cas c'est sur celui ci je le referai !!!!
VOici la liste des ingrédients :
**Pour la crème fondante**
-15g de maïzena si vous utilisez du lait, il faut mieux 20g
-100g d'oeufs entier (2)
-60g de beurre
-40g de sucre glace
-10g de lait en poudre j'ai utilisé du lait, il n'y a eu aucun problème
-70g de purée de poire
-1.5 C.s d'eau de vie de poire
-1c.c d'extrait de vanille 1 sachet de sucre vanille
**pour l'appareil basque**
-225g de farine t45 (fluide)
-150g de beurre
-90g de sucre glace
-100g d'oeufs entiers (2)
-1 sachet de sucre vanille
-1 pincée de sel
-4g de levure chimique
-2poires
-2c.s d'eau de vie de poire 1.5 cuillère à soupe de rhum
Je vous laisse aller sur le site de FLORE ! c'est vraiment très très bien expliqué! et profitez en pour allez voir partout si ce n'est pas encore fait ! Vous ne perdrez pas votre temps!!!
Juste quelques conseils :
- lorsque vous devez recouvrir votre gâteau de la dernière couche d'appareil basque, privilégiez plutôt la technique 1. c'est bien plus simple ! ALors moi il me restait moins de pâte que flroe pour la fin, donc la aprtie haute est moins épaisse. et justement la crème fondante aux poires était juste en dessous, c'était fondant, parfais. j'ai plutôt mis plus de pâte au fond !
-Pour le nappage j'ai utilisé un "nappage pour tarte " VAHINE! 1 sachet c'était même beaucoup trop ^^ et avec mon, pinceau je prenais en même temps un peu de caramel nature (toujours vahiné en peau) et j'étalais le tout sur le gâteau encore chaud! Moi je n'en ai pas mis trop mais c'est à votre goût ! puis j'ai mis quelques amandes effilées (pas assez mais c'est pas grave !)
Enfin bref je vous conseille ce gâteau il est à tomber! il est très beau, les invités vont adorer! et il est simple à faire!
Encore une fois merçi à FLORE !!!! 
18 juin 2006
Bonne fête PAPA !!!
Bonne fête à tous les PAPAS de la terre
Alors pour la fête des pères je n'ai pas innové, puisque j'ai respécté les désirs de mon papa:
Il voulait un singapour, donc j'ai fait ce bon gâteau (le deuxième de la journée, un autre post arrive) juste avant de partir à une soirée Samedi soir, pour pouvoir le manger ce midi !
Pour la recette je vous renvoie à celui que j'avais fait il ya quelques temps !
Et bien ce midi on s'est régalé! c'est vrai qu'il est très bon ce gâteau! Il est fort en chocolat amandes!!!
Super moelleux et humide!!! Surtout ne broyez pas vous même vos 220g d'amandes que vous mettrez ensuite dans la préparation. achetez les directement en poudre. Ma meilleure amie l'a fait de cette façon et bizarement il n'avait pas du tout le même goût!
Bon c'est vrai pour l'opération maillot de bain, je ne vous conseille pas cette petite merveille: 220g d'amande, 240g de sucre (j'en ai mis que 220 cette fois ci , vous pouvez même en mettre moins^^) 200g de beurre, sans oublier les 4 oeufs .. enfin bref.. celui ci ce n'est pas un nuage !!!
Je me demande si à la fin de la prèparation on rajoutait du chocolat ce serait bon .. certainement. Les gâteau choco-amande c'est à mourir, alors là le gâteau serait hyper moelleux et humide !! Oulalala ! mais rajouter 150g de chocolat ça fait mal tout de même! ça peut pas être mauvais ?? qu'est-ce que vous en pensez ? 
10 juin 2006
Nuages chocolatés
A la suite du fraisier que j'ai fais, (je remercie dailleurs TOUT LE MONDE et vous fais de gros bisous) il me restait 6 petits blancs d'oeufs ... Alors j'ai cherché des petits gâteaux ou quelques choses dans ce genre là que je pouvais faire! et je suis tombée sur les "nuages chocolatés" de Moony !
Ils me donnaient très envie !!!
j'avais une petite réticence, acause du chocolat 70% de cacao, parceque moi et le choco noir..; ça le fait pas, et j'hésitais à changer par du chocolat noir simple! je ne l'ai pas fait ... zut ! ^^
5 blancs d'oeufs
125g de chocolat noir intense 70%
90g de sucre
50g de beurre
30g de fécule(de pomme de terre pour moi)
30g de farine
Concasser le chocolat et le faire fondre à puissance faible au micro-ondes(M.O.) sans adjonction de liquide.Ajouter le beurre en pommade et le sucre au chocolat fondu et travailler ce mélange durant 6-7 minutes en prévoyant de brefs passages (10sec)au M.O.Incorporer la farine et la fécule.
Monter ferme les 5 blancs d'oeufs au batteur électrique.Mélanger les délicatement à la spatule au mélange chocolaté.On obtient un appareil lisse et nacré.
Enfourner à 170° moi 160° durant une trentaine de minutes moi 20minutes.Cette quantité d'appareil remplira au choix une trentaine de mini-empreintes en silicone ou 6mini-moules et un de 20 cm de diamètre.Laisser complètement refroidir avant de démouler.Si les moules utilisés ne sont pas en silicone,prendre soin de bien les beurrer.
Je pense avoir merdouiller quelque part, parceque je m'attendez pas à ce resultat! bon d'une ils étaient trop choco pour moi, mais ca n'a rien a voir avec la recette! Mais ils ne sont pas du tout aériens ... mdr
GRrrr... 
!!
Mais je vous encourrage à faire cette recette, c'est moi qui merde, les exams arrivent c'est pour ça !!
Lundi physique, science et math et Mardi Français ! (ça va je stress pas, j'aime bien les exams, nan mais je déconne pas .. ne vous inquiétez pas je ne suis pas folle^^)
Note: Je tiens à dire que j'ai tout mangé !!! et qu'en faite mdr, c'était très très bon, et bizarement je me suis bien accomodée du chocolat noir!!! Mon frère a apparement bien aimé aussi^^ Alors même en loupant quelque chose ... ça se déguste sans problème !
04 juin 2006
Fraisier
OOOOOOOh OOh Mon premier Fraisier!
ô Joie !
Ma grand mère, que j'aime de tout mon coeur, voulait que j'amène un gâteau à l'occasion de notre venue ce week end ! En effet elle entendez beaucoup parler d'eux par ma maman^^
Du coup, pour l'impressioner je me suis lancée dans la confection du FRAISIER !
Et ma grand mère fut conquise: des dizaines de " vraiment très bon ma chèrie" "ô c'est vrai que c'est bon" "on n'en fait pas des comme ça chez le pâtissier!"
lool DU coup on lui a laissé la moitié du gâteau qui restait !
Je tiens à remercier Véronique ( Les sens en éveil) et Barbichounette qui m'ont donné de bons conseils.
Finallement pour la génoise j'ai pris une de mes recettes, et pour la crème mousseline j'ai utilisé la recette donnée par Bernard Dauphin.
ingrédients:
**Génoise**
-5 oeufs
-75g de maïzena
-75g de farine
-150g de sucre
-1 sachet de sucre vanillé
-1/2 sachet de levure
**Créme mousseline**
-6 jaunes d'oeufs
-100g de sucre
-1/2L de lait
-50g de Maïzena
-250g de beurre
-30g de kirsh
-1 gousse de vanille
**sirop**
-50g d'eau
-50g de sucre
-1 verre de liqueur de kirsh
150g de pâte d'amande pour le dessus, et + pour faire des roses...
500g (une barquette) de fraises
C'est super pour les proportions, il ne reste presque plus rien !
La génoise:
Séparer les blancs des jaunes. Verser les jaunes dans une terrine avec les sucres. Battre les jaunes et les sucres jusqu'à ce qu'ils forment le ruban.
Tamisez la farine. Et incorporez à l'appareil. Puis la levure, le sel et la maïzena.
Battre les blancs en neige très ferme. Les incorporer peu à peu en soulevant la masse par le dessous.
Enfourner à four préchauffé à 150°C pendant 23 minutes (moi c'était PARFAIT ce temps là ^^)
Lorsqu'elle est froide la couper en deux.
La crème mousseline:
Dans une casserole, bouillir le lait avec la gouse (voir les info derrière le sachet)
Dans un saladier, blanchir les jaunes avec le sucre, ajouter la maïzena sans battre, verser le lait bouillant sur cet appareil en 2 ou 3 fois, remettre sur le feu et remuer desuite vivement pour ne pas attacher (ça épaissit très vite! ) Hors du feu ajouter l/3 du beurre et fouetter vivement.
Laisser refroidir en saupoudrant de sucre glace pour éviter le croûtage.
Quand la crème est froide, au batteur, incorporer le restant de beurre et le kirsch.
Le sirop:
Bouillir l'eau et le sucre. Arréter au 1er bouillon. à froid incorporer le Kirsh.
Le montage:
Prendre un cercle et mettre un ruban de rhodoïde (ou une feuille plastique semi rigide pour maintenir le gâteau) à l'interieur.
Poser un disque de biscuit dans un cercle à pâtisserie d'au moins 5 cm de hauteur, le puncher généreusement au pinceau avec le sirop (selon votre goût) , mettre une couche de crème mousseline. Prendre quelques fraises et les couper en deux, les diposer sur le pourtour du cercle, côté coupé sur le cercle.
Faire tout le tour.
Finir de garnir en alternant couche de crème et fraises en morceaux jusqu'à 1 cm du bord du cercle - Puncher le second disque de biscuit et le poser sur le gâteau. Bien appuyer. Mettre une toute fine couche de crème. Mettre au frigo au moins 4heures! (moi toute la nuit) Le lendemain enlever le cerlce et la rhodoïd !
Prendre environ 150g de pâte d'amande. Etaler la pâte d'amande au rouleau en fleurant avec du sucre glace. découper un disque aux dimensions du gâteau. Poser délicatement sur le gâteau et découper l'excédent!
Ensuite décorer à votre guise !! faites des jolies roses, des feuilles !
Ah en regardant le magnifique fraisier de brabichounette, je viens de me rendre compte que j'avais mis les fraises à l'envers !!! 
IDiOTE !!! vous me direz .. mes fraises n'étaient vraiment pas belles .. elles n'étaient pas pointues, donc on voit pas trop le haut du bas !
Ce qui me déçoit un peu aussi c'est qu'à l'exterieur sur le pourtout la crème et la fraise soient pas très bien mises ! enfin il faut pas trop en demander non plus ! c'était le premier !
Et bien, il n'était pas mauvais ^__^
Toute la petite famille a apprécié.. il faut le dire!
Mon frère comme à son habitude n'a rien dit, mais il a fini sa part, c'est l'essentiel !
Ma tite maman m'a félicitée comme elle sait si bien le faire !
Quand à ma grand mère, après avoir dit "oh mais je l'ai toujours dit j'ai la goule sucrée ! ressert moi z'en une part va' !" et bien c'est parti, à quatre heure elle en a repris aussi. Et mon père en a aussi repris une part et le voila devant roland garros avec son assiette et avec moi !
Comme l'a dit mon papa je pense qu'il aurait fallu confire les bouts de fraises (soit même).
Qui veut une part, qui ? ^^
