15 avril 2006
Madeleines
Mes premières madeleines!
j'ai choisi une des nombreuses recettes que l'on trouve sur internet!
c'est pas mauvais, mais les madeleines industrielles n'ont pas du tout le même goût^^
et c'est vraiq ue c'est moins bon. Enfin il faut trouver la bonne recette!
ingrédients:
-3 oeufs (à mon avis il faut en mettre 1 de plus)
-50g de lait
-200g de sucre
-250g de farine
-275g de beurre
-1 sachet de levure
-2 sachets de sucre vanillé
-une poignée d'amandes qu'il faut broyer
Séparer les blancs des jaunes.
mélanger les jaunes avec le lait, les sucres puis avec la levure.
Ensuite battez légérement les blancs en neige.
Commencez à mélanger la farine à la pâte, lorsque le mélange devient de plus en plus dur ajouter les blancs en neige, puis ajouter le reste de farine.
Lorsque la pâte est homogène, ajouter le beurre fondu. Travaillez la pâte pendant 1 minute, puis laissez là reposer une heure à température ambiante.
Préchauffer le four à 220°C pendant 10 minutes.
Remplissez le moule à madeleines à moitié et enfournez pendant
6 minutes à 240°C puis 4 minutes à 200°C
Remarques: Ma première fournée était moins colorée, je l'ai laissé moins longtemps! ! A vrai dire elles étaient plus blanches mais meilleures, car plus moelleuses !!
Le lendemain les madeleines étaient déjà beaucoup moins moelleuses, donc je vous conseille de les mettre dans une boîte en fer quand elles sont encore un peu chaudes comme ça elles s'humidifirons!
Oh !!! Je mangeais une pomme et après j'avais encore le goût acidulé du fruit quand j'ai mangé un bout de madeleine: REVELATION ^^ ça avait beaucoup plus de gout!! Donc la prochaine fois il faudra mettre soit des petits bouts de pomme ou du "zeste" de pomme !!!
Commentaires
C'est tres joli et tres reussi.
jadore la main qui vient en fouine en piquer une!!!!
Elles sont super jolies !
alors tu as étrénnée ton nouveau moule.
en tout cas le résultat est super ,
ya même les ptits bosses dessus , bravo :)
Waouhhh!!Super tes madeleines!Belles bosses!Maman a prévu des trucs pour pâques mais dès que je peux j'aimerai en faire aussi belles que les tiennes
Elles sont très belles tes madeleines avec leur bosse. Mais tout comme toi, je n'ai pas trouvé LA recette des madeleines que l'on trouve dans le commerce. Les recettes de madeleines que j'ai fait jusqu'à présent donnent des madeleines moelleuses et aériennes alors que je recherche plutot une recette de madeleines compactes. Mais bon, à force d'essayer, je vais bien finir par y arriver. Tiens nous au courant également de tes essais ;-)
Elles sont superbes !
elles sont magnifiques !!!
elles sont toutes mimi tes madeleines !!! J'avais super envie de moule à madeleine en silicone et bahhhh voila maintenant je ne tiens plus lol !!!! vite vite vite je fonce chez mon marchand !
Joyeux anniversaire
si je ne me trompes pas c bien aujourd'hui ???
très bonne soirée
biz
Merçi beaucoup!!! gâteau en cours de préparation !! mouarararar
Elles sont vraiment au top...z'avez vu la bosse ? je les trouve totalement craquantes !
merçi beaucoup ! on voit bien qu'on est toutes GOURMANDEs! alalala !!
elles sont superbes tes madeleines, oh j'en veux !!
hummmm !
je ne lais ai même pas gouter mais j'en ai l'eau a la bouche elle ont l'air trés bonne quand jessayerai je vous dirai le resultat
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