07 juillet 2006
Gâteau au Choco...CHOCOLAT !
Et un dernier avant de partir !
Voici LE gâteau au chocolat de la famille, qui va nous aider à veiller 10heure dans la tuture.
Ce gâteau c'est le premier que j'ai fait quand j'étais petite. Ça faisait un petit bout de temps que nous n'en n'avions pas fait à la maison. Et je me suis dit il faut retourner aux choses simple de la vie^^
La pâte c'est un délice, quand nous étions petits ,avec mon frère, on léché le plat et les cuillère. Et à chaque fois on partageait équitablement!
-125g de chocolat
-250g de sucre
-125g de beurre
-125g de farine
-5 oeufs
Faites fondre le chocolat. Ajouter le beurre. Puis un à un les jaunes d'oeufs, mélanger vite pour que les oeufs ne cuisent pas. Puis le sucre. Battre les oeufs en neige très fermes. Et incorporer la moitié de la farine à la pâte, lorsque cela devient trop dur mettre une cuillère de blanc en neige, puis le reste de farine. Et lorsque que c'est possible, incorporez doucement les blancs d'oeufs. 190°C.
Préchauffer votre four à
Et enfourner pour 24min. 200°C.
Quand je faisais cette recette avec ma maman, mon four était encore en pleine forme, et c'était
Pendant 31-35min! Ça a bien changé. Donc si vous connaissez bien votre four, adapter la chose^^
°Oo.oO° °Oo.oO° °Oo.oO°
Voila! Ça fait un gros gâteau, bien bon. Du moins mes parents, et mon frère et moi, aiment beaucoup!
Il est parfait nature, ou avec une crème anglaise si vous avez des invités. Froid ou encore un peu tiède. Il est mœlleux, pas fort en chocolat, c'est sur c'est pas du 70% cacao, pour ceux qui n'aime pas quand c'est trop fort! Et il fond très vite sous la langue!
Il faut espérer qu'il en restera pour le voyage. Mon frère n'a fait qu'une bouché de sa part, il voulait en reprendre. Mais ma maman a confisqué le gâteau il y a quelques minutes "tu n'auras plus faim tout à l'heure!"
Je vais en avoir des choses à rattraper quand je vais revenir de vacances. Je vais passer des heures devant mon ordinateur, à regarder toutes vos merveilles !
Allez bisous à toutes, pour ceux qui attendent Août pour partir, je pense à vous ! :) loool ça va venir !
27 juin 2006
Gâteau 9
Bizare comme nom ? ^^
c'est àcause de la recette, vous allez voir!
J'ai trouvé cette dernière sur le forum supertoinette! J'y vais tout le temps maintenant!
c'est un gâteazu qui doit ressembler à la pâte à gâteau genre Nestlé! Bon je n'ai jaamis acheter de gâteau tout fait, mais j'imagine que ça doit pas être mauvais: moelleux, avec un bon goût !
j'ai (encore) divisé les proportions, j'avais pas assez d'oeufs ...
J'ai mis un peu de pralin dans la préparation, pas assez, du coup je l'ai ensuite coupé en deux, et j'ai mis du NUTELLA ! Mouarararaa ! Personnelement je trouve qu'il n'a pas énormément de goût nature. ça ces les effets secondaires du trianon, ou encore du gâteau de Flore, qui sooooont PLUS QUE BON, et qui ont des saveurs ...; OUALALAL !
Mais c'est vrai que ce gâteau est bien moelleux, niveau texture, c'est TOP ! je l'ai trouvé encore meilleur de lendemain. Ma mamn a beaucoup apprécié aussi. Bon mon papa avait acheté un flan parisien à Auchan (le grand flan pour 10 ^^) Et à vrai dire il se l'ai presque mangé tout seul en 2jours. Donc le gâteau que j'ai fait... ça ne l'a pas trop intéressé! lol
Ingrédients:
9 cs de fraine
9 cs de sucre
9 cs de lait
9 cs d'huile
4 oeufs
1 sachet de levure
1 sachet de sucre vanillé
Bon alors rien de plus simple:
vous mélangez tous les ingrédients et ensuite HOP au four 40 minutes à 160°C
Vous pouvez y mettre des fruits, pommes, poires... etc, chocolat, façon marbré! CE QUE VOUS VOULEZ!
personellement après avoir mis du nutella au milieu, j'ai effrité ,au dessus, une résille d'or! c'était très bon devant la télé^^
Donc en gardant les proportions données, ça fait déjà un bon gros gâteau !
24 juin 2006
Gâteau Bellevue ... ^^
J'ai fait le GÂTEAU SANS BEURRE,
quelle idiote, j'avais divisé les proportions par deux !!!
Alors forcément: il y en avait pas assez! et le pire, le pire ... c'est qu'il était tout plat parceque mon moule était trop grand ! 
Alors vous m'escuserez mais la photo... j'ai pas réussi à faire quelque chose de bien^^
Donc allez voir celui de Cindy OH ce qu'il est beau, il fait troooooooop ENVIE !!!!
Je vous livre tout de même ma "photo" !
Oh mais il était bon, ça oui oui 
mais à mon avis il aurait été encore meilleur plus épais !!!!
Tant pis ... je le referai! MDR !
Alors voici la recette, avec les proportions normales
ingrédients:
- 165 g chocolat à 70% de cacao
- 1 cs farine
- 50 g amandes en poudre
- 10 cl crème liquide
- 2 cs lait (écrémé)
- 4 oeufs
- 125 g de sucre
Préchauffer le four à 180°C.
Faire fondre dans une petite casserole le chocolat avec le lait et la crème.
Séparer les blancs des jaunes.
Ajouter les jaunes un à un au mélange chocolaté. Bien incorporer chaque jaune avant d'ajouter le suivant.
Ajouter ensuite la poudre d'amande et la farine. Mélanger.
Battre les blancs en neige ferme avec le sucre.
Une fois montés, les incorporer délicatement au chocolat... Verser dans un moule de 24 cm de diamètre mais si vous voulez qu'il soit aussi épais que celui de cindy il vous en faut un de 22cm!!
Cuire 30-35 mns.
Laisser refroidir puis enlever cette merveille du moule !
Alors à ce jour, ce gâteau a déjà fait tourner la tête de:
Omelette, Mimi, Céline, Gloubiloblog et Cindy bien sur !
ALors on dit quoi ???
MERCI CHRISTOPHE FELDER !
19 juin 2006
Gâteau basque poire
Ohh merçi grande Déesse FLore!!
Pour cette Magnifique recette!
J'ai fait ce "gâteau" samedi matin, pour une soirée, le soir même !
Pendant que je le préparais j'avais super peu qu'il ne soit pas bon (a chaque fois j'ai peur que mes gâteau soit râtés^^) HONTE à moi ! il était plus que délicieux!
tous les gens qui l'ont goûtés, m'ont fais de grands signes mdr!! de grands yeux! "rhumm, mais IL est BOOON" !!! QUe des compliments! Mes parents et mon frère ont même pu y gouter (j'en ai ramené la moitié, il y avit tellement de choses: 2 autres gâteaux, une fondu au chocolat, pizza...On en pouvait plus) . Dimanche matin en me levant, il n'en restait presque plus !
Ce gâteau est super bon, moelleux, avec sa crème fondante aux poires et l'appareil basque à mourir! Bon je ne le vous le cache pas! j'ai adoré !!! Et je suis sur qu'avec un peu de poudre d'amande dans l'appareil basque, et soit des pommes ou des poires, ce serait une autre version succulente! En tout cas c'est sur celui ci je le referai !!!!
VOici la liste des ingrédients :
**Pour la crème fondante**
-15g de maïzena si vous utilisez du lait, il faut mieux 20g
-100g d'oeufs entier (2)
-60g de beurre
-40g de sucre glace
-10g de lait en poudre j'ai utilisé du lait, il n'y a eu aucun problème
-70g de purée de poire
-1.5 C.s d'eau de vie de poire
-1c.c d'extrait de vanille 1 sachet de sucre vanille
**pour l'appareil basque**
-225g de farine t45 (fluide)
-150g de beurre
-90g de sucre glace
-100g d'oeufs entiers (2)
-1 sachet de sucre vanille
-1 pincée de sel
-4g de levure chimique
-2poires
-2c.s d'eau de vie de poire 1.5 cuillère à soupe de rhum
Je vous laisse aller sur le site de FLORE ! c'est vraiment très très bien expliqué! et profitez en pour allez voir partout si ce n'est pas encore fait ! Vous ne perdrez pas votre temps!!!
Juste quelques conseils :
- lorsque vous devez recouvrir votre gâteau de la dernière couche d'appareil basque, privilégiez plutôt la technique 1. c'est bien plus simple ! ALors moi il me restait moins de pâte que flroe pour la fin, donc la aprtie haute est moins épaisse. et justement la crème fondante aux poires était juste en dessous, c'était fondant, parfais. j'ai plutôt mis plus de pâte au fond !
-Pour le nappage j'ai utilisé un "nappage pour tarte " VAHINE! 1 sachet c'était même beaucoup trop ^^ et avec mon, pinceau je prenais en même temps un peu de caramel nature (toujours vahiné en peau) et j'étalais le tout sur le gâteau encore chaud! Moi je n'en ai pas mis trop mais c'est à votre goût ! puis j'ai mis quelques amandes effilées (pas assez mais c'est pas grave !)
Enfin bref je vous conseille ce gâteau il est à tomber! il est très beau, les invités vont adorer! et il est simple à faire!
Encore une fois merçi à FLORE !!!! 
18 juin 2006
Bonne fête PAPA !!!
Bonne fête à tous les PAPAS de la terre
Alors pour la fête des pères je n'ai pas innové, puisque j'ai respécté les désirs de mon papa:
Il voulait un singapour, donc j'ai fait ce bon gâteau (le deuxième de la journée, un autre post arrive) juste avant de partir à une soirée Samedi soir, pour pouvoir le manger ce midi !
Pour la recette je vous renvoie à celui que j'avais fait il ya quelques temps !
Et bien ce midi on s'est régalé! c'est vrai qu'il est très bon ce gâteau! Il est fort en chocolat amandes!!!
Super moelleux et humide!!! Surtout ne broyez pas vous même vos 220g d'amandes que vous mettrez ensuite dans la préparation. achetez les directement en poudre. Ma meilleure amie l'a fait de cette façon et bizarement il n'avait pas du tout le même goût!
Bon c'est vrai pour l'opération maillot de bain, je ne vous conseille pas cette petite merveille: 220g d'amande, 240g de sucre (j'en ai mis que 220 cette fois ci , vous pouvez même en mettre moins^^) 200g de beurre, sans oublier les 4 oeufs .. enfin bref.. celui ci ce n'est pas un nuage !!!
Je me demande si à la fin de la prèparation on rajoutait du chocolat ce serait bon .. certainement. Les gâteau choco-amande c'est à mourir, alors là le gâteau serait hyper moelleux et humide !! Oulalala ! mais rajouter 150g de chocolat ça fait mal tout de même! ça peut pas être mauvais ?? qu'est-ce que vous en pensez ? 
28 mai 2006
gâteau cacao au coeur coco
Tout d'abord BONNE FÊTE à toutes les MAMANS, qu'on aime énormément !
Alors pour ce merveilleux dimanche, j'ai fait un tit gâteau, trouvé sur le foum de Supertoinette!
Merci beaucoup, beaucoup, à Evanna qui a publié cette recette !
Il est ... délicieux! POur les amoureux de noic de coco, comme moi ^__^ et de chocolat .. c'est PARFAIT !
LE coeur de coco est fondant, c'est incroyable ! Moi j'ai rajouté un glaçage au chocolat, que j'ai raté, il est vrai^^ je vous expliquerai après , mais avec un glaçage brillant et fin: DELICIEUX!
ingrédients:
pour le gâteau cacao:
-175g de farine
-125g de beurre
-125g de sucre
-3 càs de lait
-3 oeufs
-1/2 sachet de sucre vanillé
-1/2 sachet de levure chimique
-2 càs rase de cacao
pour le coeur coco:
-100g de noix de coco rapée
-100g de sucre
-1/2 sachet de sucre vanille
-1 blanc d'oeuf
-1/2 càs de fécule de pomme de terre (ou de maizena)
-2.5 càs de crème liquide
**gâteau cacao**
Travailler le beurre avec le sucre, puis ajouter les jaunes un à un. Ajouter le sucre vanille.
Ajouter la farine et la levure tamisées, le lait, le cacao et bien tout mélanger.
Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange.
c'était la première fois que j'utilisais du cacao, et j'avais peur du résultat, j'avais ésiter à le remplacer par du choco fondu. Mais enfaite à la fin c'était très bien!
**coeur de coco**
Battre les oeufs en neige ferme et ajouter le reste des ingrédients en mélangeant bien. Alors moi je n'avais pas de crème liquide, mais semi épaisse. DOnc j'ai mis la même quantité et en plus j'ai ajouté 2 càs de lai à peu près ! c'était très bien !
Ca fait un mélange assez granuleux. Mais le mélange gonfle à la cuisson et donne donc une épaisse couche de coco...humide et fondante...au milieu de deux épaisseurs de moelleux cacaoté!
**Montage pour la cuisson**
verser la moitié de la pâte cacao dans moule d'environ 22 cm Moi j'avais voulu le faire très épais, du coup il fesait moins de 20cm, c'était bien, mais c'est génant pour la cuisson. PArceque le milieu à du mal à cuir et pendant ce temps là .. et bien els côté risque d'être moins moelleux.
Répartir le coeur coco.
Recouvrir de la 2ème moitié de pâte au cacao.
Mettre au four à 180°C (175 pour moi) jusqu'à ce que la lame du couteau sorte sèche. Environ 25-30min. Surveillez vers la fin, pour voir si le milieu est cuit !
Ensuite pour le glaçage !!! ^__^
Et bien au début j'ai fait fondre environ une plaque de chocolat noir nestlé au bain marie! c'était génial c'était tout lisse, tout brillant .. mais après j'ai voulu rajouter de la crème fraiche ! Le problème c'est que j'avais pas de liquide mais que semi-épaisse .. je me suis dit .. bah ça ira très bien .. PAF je mets.. 2càs et là ça se solidifi, ça devient grumleux ... GRRRR !!
Bon je rajoute de l'eau (j'ai même pas pensé au lait .. MDR)
Mais bon quand je l'ai mis sur le gâteau j'ai eu du mal à l'étaler, c'était pas génial .. Bon maintenant je le saurais ! PAS DE CREME FRAICHE EPAISSE !
Mais vraiment avec un galçage c'est très bon, parceque ça renforce un peu le goût du chocolat! faut pas oublier que dans le gâteau il n'y a que 2 càs de cacao ^^
Donc un glaçage fin, brillant! c'est parfait !
Si vous voulez, une fois j'avais fait un glaçage pas mal sur un roulé !
Mais de toute façon vous trouverez pleins de recettes sur internet :)
En tout cas cette recette est formidable! et toutes les personnes qui l'on faite l'on trouvé "trop bonne"
Vous pouvez aller voir les photos et les commentaires sur le lien que j'ai mis en haut du message !
Ma maman était très contente, elle s'est régalée, mon frère et moi lui avons offert des boucles d'oreilles, une orchidée, avec une tite carte !
Mamounette , je t'aime !
11 mai 2006
Le marbré Italien !
Hier après-midi, j'ai fais un gâteau, parceque j'allais rendre visite aux parents de la pitchoune de 3 mois1/2 que je vais garder car sa maman reprend le travail !
DOnc!!! j'en ai profiter pour faire un MARBRE italien, que j'vais remarqué depuis bien bien longtemps! Dailleur je sais même plus qui avait proposé ce magnifique gâteau mais en tout cas je le remercie !
ingrédients:
-3 oeufs
-150g de sucre
-190g de farine
-62ml d'huile
-1/2 sachet de levure
-62ml d'eau ou de lait (pour moi du lait!)
-2 cuillères à soupe de cacao amer (Moi j'en ai pas encore ...
donc j'ai mis du chocolat noir: 3 barres de chocolat nestlé je crois)
Battre en neige les 3 blancs d'oeufs, avec 75g de sucre, très ferme! ça met un petit bout de temps !
Ensuite battez les 3 jaunes avec 75g de sucre. Il faut battre environ 8/10 minutes et ajouter le lait ou l'eau en dernier pour obtenir un mélange fluide. Ajoutez à ce mélange, la farine tamisée, la levure et l'huile. On obtient ainsi une pâte compacte et colante. y ajouter le mélange blanc/sucre et mélanger délicatement au fouet. Diviser la pâte en deux parties égales et dans une ajouter le cacao amer.
Beurrer et fariner un moule, moi il était un epu trop grand donc le gâteau n'était pas très épais, il fesait ... 24 cm je crois. Ensuite dépuis le centre du moule, cuillerée par cuillerée verser alternivement les 2 pâtes.
Enfourner pendant 25minutes à 180°C puis laisser dans le four éteint 10 minutes supplémentaires.
Moi j'ai mis de la noix de coco au dessus, ça donne un petit goût en plus, dailleurs j'aurais du en mettre dans la pâte nature!! ça aurait était super avec le moelleux du gâteau et le chocolat!
Et ensuite avec un cornet j'ai décoré. le chocolat était super bon: j'ai mélangé du chocolat 70%cacao et du chocolat au lait Lindt (à peu prés 40% de chocolat noir et 60% de chocolat au lait!)
MAis je pense qu'il aurait fallu le napper de chocolat en entier ! Ma maman m'a dit qu'elle le trouvait bon, amis que quand elle était tombé sur les déco en chocolat ça donnait encore plus de goût et donc qu'il aurait fallu mettre plus de chocolat au dessus! Et je pense qu'avec une crème ça serait très bon, créme anglais, ou même de la mont blanc!
En tout cas: il est vraiment bien moelleux!
Pour avoir de belle rayures n'hésitez pas à le faire dans un petit moule, pour qu'il soit plus épais ! Moi je pensais qu'il y aurait trop de pâte et que ça déborderait ! MAIS NON! tant pis ce sera pour la prochaine fois.
23 avril 2006
Singapour
Vendredi soir des amis de mes parents venaient. J'en ai donc profiter pour faire un gâteau en accompagnement avec le repas chinois. ^^ oui j'aurais pu faire un effort et chercher un dessert asiatique .. mais bon^^ J'ai choisi comme principal ingrédients : l'amande !!
Pour ceux et celles qui voudraient entamer un régime ... ne restait pas sur cet horrible blog !
Ce gâteau est très moelleux grâce à la poudre d'amande et au beurre (rhm rhm) .
Ingrédients:
-200g de beurre
-220g d'amandes en poudre
-240g de sucre
-1 sachet de sucre vanillé
-100g de farine
-4 gros oeufs
-1 sachet de levure chimique alsacienne
-2 cuilléres à soupe de hum
-De la confiture d'abricot
j'ai utilisé un moule à manqué carré de 24cm
Dans une terrine, travailler le beurre ramolli en pommade avec la poudre d'amandes, le sucre et le sucre vanillé. Verser la farine tamisée, les 4 oeufs ajoutés un par un, puis le sachet de levure. Parfumer la pâte avec les deux cuilléres de rhum. La verser dans le moule beurré et fariné.
faire cuire 45 minutes à 150°C
Démouler le gâteau tiède et le faire refroidir sur une grille.
Couper le gâteau en deux dans le sens de la largeur (avec la technique du fil parfait) puis le fourrer avec de la confiture d'abricots.
pour décorer le dessus du gâteau vous pouvez le napper de confiture comme ça les amandes y adérerons plus facilemement.
ou alors, moi j'ai fait comme ça: j'ai fait chauffer du sucre glace (50g) avec un peu de jus de citron et quelques cuilléres d'eau jusqu'à ce que le mélange soit liquide. ensuite l'étalez au pinceau (mais c'est difficil, ça refroidi trop vite) ou versez directement le mélange sur le gâteau, l'étalez et vite saupoudrez d'amandes effilées et concassées!
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20 avril 2006
Gâteau poiré au ganache
Joyeux Anniversaire (Moi ^^) !
J'ai passé mon mercredi après midi à faire mon gâteau d'anniversaire^^ ce que je suis bien dans ma cuisine, incroyable!
Mission: finir le gâteau avec que maman revienne de vendée à 17h !
ingrédients:
gâteau 4/4: - 4 oeufs
- 200g de sucre
- 200g de beurre
- 200g de farine
- 3 poires
- 1 sachet de levure
- quelques amandes éffilées
ganache: - 100g de chocolat Nestlé dessert
- 1 jaune d'oeuf
- 10cl de crème liquide
- 1cuillerée à soupe d'alcool de poire (falcultatif.. j'en avais pas :( .. )
Recette:
Préchauffer le four Th.5 (150°C )
Dans un saladier, travaillez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent.
Ajoutez progressivement le beurre ramolli et la farine, puis la levure.
Terminez en incorporant délicatement les blancs d'oeufs battus en neige ferme et deux poires pelées et coupées en petits dés légèrement farinés.
Versez cette préparation dans un moule à manqué beurré et fariné. vous pouvez mettre quelques amandes au dessus de la pâte. Faite cuire au four Th.5 (150°C) pendant 50 minutes.
Préparez la ganache: faites fondre le chocolat au bain-marie (le fond du récipient ne doit pas toucher l'eau de la casserole). Ajoutez le beurre, le jaune d'oeuf (remuer vite pour que le jaune ne cuise pas)et l'alcool de poire. Fouettez la crème en chantilly et incorporez-la à la préparation. Mélangez bien et réservez au réfrigérateur.
Démoulez le gâteau et laissez-le refroidir. Partagez-le en deux dans le sens de l'épaisseur et fourrez-le avec la ganache.
** J'ai utilisé la technique du fil : CA MARCHE SUPER BIEN ^^
faire des petites entailles sur le pourtour du gâteau, mettre un long fil dedans le croiser, tirer délicatement!!
Décorez avec de fines tranches de poires citronnées.
En tout cas tout le monde a apprécié, le gâteau était moelleux! si vous aimez le chocolat, la ganache vous plaira. Moi c'est vrai que le chocolat noir.. j'ai un peu de mal mais là ça va avec lê gâteau4/4 !
Pour la déco, la veille j'avais fait fondre du chocolat 70% cacao (berk, c'était pour ma famille qui aime bien^^) et avec un petit corné j'ai fait des petites fleurs, triangles etc ... il faut les faire bien épaisses, parceque aprés pour les décoller c'est plus facile et ça fond moins vite entre vos doigts^^ ensuite laisser durcir dans un endroit frais ! ne les sortir qu'au moment où le gateau sera froid.
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12 avril 2006
Nouvel an 2006
VOici le gâteau que j'ai fait pour le nouvel an 2006, et que j'ai amené à mes amis !
enfaite c'est deux génoises coupée en deux et fourée à la confiture, avec un glaçage au chocolat, décoré aux amandes grillés. Ce sont mes débuts dans la patisserie ^^
il faut quand même préciser que ça m'a pris 5h dans mon aprés-midi.. le plus long c'est les amandes à coller une par une sur le pourtour! rhm rhm !
Mais quel plaisir, d'être dans sa cuisine tout de même !
Malheuresement je n'ai pas pu prendre de photo après l'avoir coupé...
c'est triste .. on peut pas voir les étages !
